Привет!
Я , как и большинство хозяюшек люблю, чтобы в моём доме было что-то необычное и интересное. И сейчас я хочу рассказать про безе.😊 Сразу оговорюсь, что я понимаю, что в безе нет чего-то особенно креативного, но продолжу, потому что все приходящие в дом его заметили ( и это чистая правда ). А все потому, что "красивое и нарядное" оно у меня стоит на видном месте на кухне.
Вот в таком виде
Добавлю, что такое безе можно преподнести и как сувенир, когда идёте к близким, или как дополнение к подарку. Затрат на него потребуется минимум, а удивления и восторга, поверьте много 😊
Расскажу подробнее:
Я думаю многие или пробовали, или делали безе и представляют себе , что это взбитые белки с сахаром, далее высушенные в духовке. По желанию можно добавить пищевые красители, как это делаю я. Так же в магазинах есть разные посыпки, которыми тоже можно очень интересно украсить. Но главная "фишка", как мне кажется это прозрачная банка, которую можно купить , например в Галамарте (около 130 руб). Безе съедят, а банка останется и всегда пригодится хозяйке. У меня, например , в такой банке ещё стоят орехи. Тоже очень красиво ( на мой взгляд).
Главное я рассказала, на всякий случай прилагаю рецепт:
На 1 белок нам понадобится 50-60гр сахара ( я делаю из 3 белков и 150 -180 гр сахара). Этого количества хватает на 2 противеня.
Осторожно отделяем белки от желтков ( в массу не должно попасть ни капли желтка или воды , т.е. посуда для взбивания должна быть обязательно сухой). Начинаем взбивать белки (около минуты). Когда белки начали пенится, постепенно добавляем сахар и продолжаем взбивать.
Кстати, вместо сахара можно добавлять сахарную пудру. Процесс будет немного быстрее (если ее нет, то можно перемолоть сахар в кофеварке, что выйдет намного экономичнее) Я взбиваю около 8-10 минут до густых пиков. Когда миску можно перевернуть и белки не потекли , а останутся в том же положении, значит масса готова. Дальше можно добавить краситель.
Через кондитерский шприц (или кондитерский мешок) отсаживаем безе на противень, застеленный пергаментом. Насадки бывают разные, тут нужно пробовать, какие больше понравятся. Сушить безе нужно при температуре 100 градусов около 90 минут. Переложить в банку, перевязать ленточкой и презентовать ( или оставить себе любимым).
Ну вот и все🤗 Спасибо, что дочитали. Делитесь своими идеями, буду рада почитать 🤗🤗