«Величайшее изобретение в истории человечества – пиво. Вы правы, колесо – тоже сильное изобретение, но колесо не идет также хорошо с пиццей, как пиво». Дэйв Барри
Что можно рассказать о пиве? Каждый ведь пьет или хотя бы раз пробовал этот напиток, не так ли? Самое интересное в пиве заключается в том, что о нем есть так много всего, что можно наслаждаться не только чувственным удовольствием от его употребления.
Конечно, все это начинается и заканчивается вкусом, но любители пива расширили сферу своих интересов, включив в нее упаковку и маркировку пива, людей, производящих его, историю пивоварения, фестивали, посвященные пиву, а также ремесла и коллекции на основе пива.
Что нужно знать, чтобы разбираться в пиве
Можно научиться паре основ, и ты будешь знать больше, чем кто-либо другой в баре.
Что такое пилзнеры, эли, лагеры и т.д.?
"Пиво" относится к любому бродильному напитку из зерна. Лагеры и эли - это два семейства пива, отличающиеся типом дрожжей и температурой брожения. Лагеры ферментируются при более низких температурах так называемыми "дрожжами низового брожения".
Пиво семейства лагеров должно быть кондиционировано - или "выращено" - в прохладном месте в течение нескольких недель, прежде чем оно будет готово к употреблению. Эль бродит при более высокой температуре за счет дрожжей верхового брожения и готов к употреблению раньше.
В семействах пива и эля существует множество различных стилей: например, пилзнер является одним из самых популярных, а портер и стаут - примерами эля. А в обеих семьях пиво может различаться по цвету от светлого до темного, от слабого до крепкого алкоголя.
Могу ли я сделать безалкогольное пиво алкогольным?
Вообще, в безалкогольное пиво можно добавлять сахар и дрожжи, тем самым делая его алкогольным, но на вкус это будет просто отвратительно. Даже плохое домашнее пиво на вкус будет получше.
Кто изобрел пиво?
Самые ранние упоминания о пиве и пивоварении были обнаружены в Шумерии, которая находится в современном Ираке. Они появились более 4000 лет назад, так что на самом деле нельзя сказать, что пиво изобрел “кто-то”.
Сколько калорий в пиве?
В 350 мл стандартного пива содержится около 150 калорий, примерно столько же, сколько и в баночке фруктового йогурта. Я знаю, что я выберу после рабочего дня, и это явно не йогурт. Светлое пиво будет содержать около 100 калорий. Некоторые тяжелые сорта, такие как ячменные вина, содержат около 300 калорий. Помни: дело не в пиве, а в чипсах.
Сколько углеводов в пиве?
В стандартном пиве содержится около 13 углеводов, в светлом - 5.
У меня аллергия на пшеницу. Как я могу быть уверен, что пиво, которое я пью, безопасно для меня?
Основными ингредиентами пива являются солодовый ячмень, хмель, вода и дрожжи. Некоторые пивовара добавляют пшеницу, овёс, рис или кукурузу - последние два, в частности, используются крупными пивоварами для создания более легкого вкуса и экономии затрат.
Поэтому, чтобы убедиться, что вы не получаете ингредиентов, к которым чувствительны, ищите пиво, в котором четко сказано, что оно производится только из солодового ячменя ("солода"), хмеля, воды и дрожжей. Или ищите пиво, которое, по словам Рейнхейтсгебота, варится по "законам чистоты баварского пива 1516 года", предусматривающим использование одних и тех же четырех ингредиентов.
Как правильно разливать пиво?
Если вы медленно наливаете пиво в бокал наклонного стакана, образуется меньше пены, и в пиве остается больше CO2. Если держать стекло вертикально и наливать прямо в стекло, выделяется больше газа, и образуется много пены соответственно.
Настоящие ценители пива будут настаивать на том, что разные сорта пива имеют разное идеальное наливание, но для нас это не особо важно. Налейте эль так, чтобы у него было не очень много пены, а у пшеничного пива пены должно быть больше.
Моя девушка не хочет пить пиво. Как я могу обратить ее в другую веру?
Когда она говорит, что не хочет пить пиво, то пиво, которое она не хочет пить, вероятно, является стандартным светлым пивом, доминирующим на рынке. Есть еще семьдесят определённых стилей: убедить ее попробовать пшеничное пиво или бельгийский эль. Если это не удастся, скажите ей, что до недавнего времени пивоварение было прерогативой женщин.
На самом деле, существует куда больше нюансов пивоварения, так что в следующих статьях я расскажу еще несколько фактов о пиве. Честно сказать, я даже не думала, что будет настолько увлекательно.
Я просто пила пиво с друзьями и вопрос сам по себе возник. Я начала искать и сейчас делюсь этим с вами.
