Торт «Пьяная вишня»

Требуется для теста: бисквит, испечен- ный по одному из указанных в книге рецептов. Для крема: вишня — 1,5 стакана, коньяк — 1/4 стакана, яйца — 2 шт., масло сливочное или маргарин — 250 г, молоко — 2 ст. ложки, сахар- ный песок — 1,5 стакана, какао-порошок — 2 ч. ложки, ванильный сахар — 1 пакетик. Способ приготовления. Испечь и остудить биск- вит. Вишню вымыть, очистить от косточек, уложить в банку и прижать ложкой, чтобы она лежала плотнее, затем залить коньяком, засыпать сахарным песком и оставить на два дня, плотно закрыв крышкой. Какао смешать с 1 ст. ложкой сахара, добавить яйца, молоко, тщательно все перемешать и варить на небольшом огне, непрерывно помешивая, до за- кипания. Масло или маргарин растереть добела с ос- тавшимся сахарным песком, постепенно добавляя остуженную яичную массу и ванильный сахар. Бисквит разрезать пополам, вынуть осторожно весь мякиш и смешать его с приготовленным кре- мом (1/3 общего количества), а потом с 1/2 общего количества вишни. Получившуюся массу разделить пополам и уложить вновь в бисквитные корочки. На один из коржей выложить вишню, залить остав- шимся кремом и уложить второй корж.