Главное волшебство салата в том, что пробуя салат никто еще пока не отгадал главный его ингредиент - синенькие. В этом салатике они удачно маскируются под грибы. Причем не абы какие, а очень даже благородные.
Ингредиенты
- 1 крупная головка репчатого лука (важна острота не берите белый сладкий);
- 2 шт синеньких среднего размера;
- 5 яиц;
- 1 столовая ложка сахара;
- 2 столовые ложки яблочного уксуса;
- масло для жарки;
- соль по вкусу;
- майонез для заправки салата (можно приготовить домашний).
Приготовление
Баклажаны моем и нарезаем сначала колечками, а потом брусочками со стороной 3-4 миллиметра.
Складываем в миску и слегка присолив отставляем на 30 минут. Чтобы ушла лишняя горечь.
В это время ставим вариться яйца для салата и нарезаем лук. Режем луковицу пополам и шинкуем тоненькими полукольцами. Складываем лук в тарелку или пиалу и добавляем к нему две столовые ложки уксуса и столовую ложку сахара.
Теперь обжариваем баклажаны небольшими порциями и выкладываем на салфетку, чтобы с них стек лишний жир.
Нарезаем яйца и начинаем сборку салата. В салатницу выкладываем баклажаны, лук, яйца. Солим перчим и заправляем майонезом.
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на канал! Впереди много вкусных рецептов салатов из простых и доступных ингредиентов!