Сохранить картофель в городских условиях без погреба нелегко, но при желании вполне возможно. Для этого необходимо проделать 5 важных шагов.
1. Просушить
Доставленную картошку нужно в первую очередь просушить. Делать это следует на свежем воздухе, но не на морозе. В крайнем случае, разложите клубни в хорошо проветриваемой комнате. Достаточно 24 часов, чтобы ушла лишняя влага, которая может спровоцировать гниение клубней.
2. Перебрать
После просушки картошку надо обязательно перебрать. Сразу отложите в сторонку крупные клубни, так как они портятся быстрее всего. Лучше сразу приготовьте из них какое-либо блюдо.
Выбросьте испорченные и мягкие клубни. Позеленевшую картошку тоже надо отправить в мусорное ведро. В ней много соланина, который в больших количествах ядовит. Он вызывает диарею и другие неприятные симптомы.
На длительное хранение нужно закладывать клубни среднего размера. Они должны быть крепкими, без дефектов и ростков на кожуре. Вот такая картошка пролежит дольше всего, но только в подходящей обстановке.
3. Выбрать место для хранения
Идеальная температура для сохранения урожая от +2 до +6 °С. Увы, мало в какой квартире найдутся подходящие условия. Если у вас частный дом и есть погреб, то проблема решена.
Перед закладкой картофеля не забудьте хорошо проветрить погреб и обработать его от плесени и гнили.
Еще вариант - лоджия. Главное, чтобы она была утеплена. В крайнем случае, можно держать картошку в коридорном шкафу. А чтобы картошка не испортилась, нужно особым образом подготовить емкость для ее хранения.
В теплом коридорном шкафу картошка вполне продержится до 3 месяцев. Главное, правильно подготовить ее к хранению, то есть обязательно просушить и перебрать. И ни в коем случае нельзя держать ее на свету. Под действием света, даже искусственного, она быстро зеленеет.
4. Подготовить емкость
Удобнее всего держать картофель в деревянных ящиках. А чтобы внутри поддерживалась подходящая температура, лучше соорудить ящики с двойной стенкой. Пустоты между стенками можно заполнить опилками, пенопластом, ватой или поролоном.
При сборке ящика предусмотрите отверстия для вентиляции, чтобы уходила лишняя влага, иначе картошка загниет. Кроме того, на дно ящика нужно насыпать опилки: они будут поглощать лишнюю влагу.
Если вы используете старые ящики, обязательно просушите их. Затем для уничтожения плесени и бактерий обработайте дерево марганцовкой.
5. Заложить и сохранить
При закладке картофеля в ящики следите, чтобы высота слоя не превышала 1,5 метров. Сверху обязательно укройте картофель мешковиной, даже если у ящиков есть крышки.
Никогда не держите все клубни в одной емкости. Если внутри что-то загниет, то вся картошка начнет портиться. Лучше подготовить несколько емкостей. Время от времени перебирайте клубни. Это позволит вовремя обнаружить загнившую картошку и спасти запасы.
Подробнее про хранение картофеля в погребах или специальных хранилищах можно посмотреть здесь http://www.zagotov.ru/hranenie-kartofelya_.html
Добавляйте статью в закладки и подписывайтесь на канал, чтоб не потерять эту и не пропустить новые статьи ☝