Именно из них делается всеми любимый шоколад.
Какао деревья растут в странах Африки и Азии. Деревья небольшие и достаточно капризные, поэтому их обычно выращивают в тени других высоких растений. Что интересно какао-плоды растут прямо из ствола дерева.
После созревания какао-плоды собирают, разрезают пополам, убирают мякоть, а какао-бобы отправляют на сушку. В процессе сушки происходит ферментация ( натуральное брожение) за счет чего уходит сильная природная горечь, вкус како-боба становиться более мягким и появляется характерный шоколадный запах.
Какао -бобы считаются суперфудом , т.к в них содержится более 300 различных веществ ( витаминов, минералов, аминокислот) . И конечно ,практически каждый знает о теобромине (гармон счастья)🤗 Чем больше процент в составе шоколада какао-продуктов, тем больше теобромина в нем содержится.
Как получается из какао-бобов шоколад, расскажу в следующих постах.😊
А пока немного истории, какао деревья были еще у племен Майя, тогда какао-бобы растирали, к ним добавляли воду и жгучий перец и называли этот напиток чоколатль, что в переводе означало горькая вода и пил чоколатль только император, а так же он использовался в ритуалах.
И еще дин интересный факт в Латинской Америке аж до конца 19 века какао-бобы использовались как разменная валюта💸
Узнали что-то новое о какао-бобах или итак все было известно, а может быть у вас есть интересные дополнения??🥜🤗