Вода закипела, послушница, покрутив чашечки одна в другой, держа специальными щипчиками, и обдав их кипятком, начала готовить заварку. Все это она проделала молча, сосредоточившись на своих движениях, потом, разлив чай по чашечкам, присела. И жестом предложила гостье попробовать.
- Как ты заметила, чашки тут специально маленькие, - сказала она американской гостье после небольшого молчания. – Это чтобы чай всегда был подходящей температуры. Вот чашки пустые после трех глотков. И я снова готовлю заварку, так получается, что чай всегда вновь заваренный и не остывший.
- Надо же, этого я тоже не знала раньше. Как все интересно. Вроде бы мелочи, а столько в этом смысла, - удивлялась иностранная гостья.
- Поддерживай чашечку снизу второй рукой, когда пьешь, это женская манера, так считается элегантнее. А раньше вообще женщина должна была прикрывать второй рукой лицо, когда пьет. Чтобы окружающим не было видно дна чашки и рта. До сих пор держать так двумя руками считается частью чайного этикета.