В нашем небольшом кафе чего только не происходит. Каждый день, какой-нибудь, да курьёз случится. Чаще это мелочи по типу разлитого супа на гостя. Но бывает и по-серьезнее.
Но, сейчас расскажу про небольшой случай, который случился при последней проверке сан. станции.
В нашем большом меню есть внушающий выбор салатов. Которые мастерски вам может приготовить один из наших поваров – Нурбек. Бодрый, веселый, супер энергичный, а самое главное – всей душой любит своё дело.
И вот нагрянула внезапная проверка. Волноваться нам было не о чём, но, сами понимаете, это всегда стресс. Сначала пробежались по основным документам: все гладко. Пошли на осмотр кухни. За это я волновался меньше всего, так как кухня – моя зона ответственности. Там все должно быть чище, чем в операционной.
Нурбек же, видимо, не был осведомлён о проверке или просто в пылу работы забыл о ней, кричит официанту с лёгким, приятным акцентом:
– Дима, брат, собаку приготовил, забирай быстрее.
С агрессивно-вопросительным взглядом на меня поворачивается проверяющий.
–В смысле, собаку приготовил?
Я, понимая абсурдность ситуации, пытаюсь оправдываться с виноватой улыбкой. Рассказывать, что имел ввиду повар. И вообще, хоть как-то спасти ситуацию.
Не мог же знать проверяющий, что для того чтобы официанты легче запоминали салаты, мы разработали «запоминалку» для выучивания меню. Так, например, салат СоБаКа — овощной микс-салат, с СОевым соусом, БАкинскими помидорами и КАперсами.
Проверили нас тогда знатно, но когда убедились, что мы так действительно называем блюда - посмеялись от души.
