Сегодня хочу рассказать вам про своё путешествие в Австрию и про «Шарики Моцарта», которые продаются там в огромных количествах.
Когда я ездила в Австрию, то посетила 2 города: Вену и Зальцбург. В Зальцбурге мне посоветовали обязательно попробовать и взять в качестве сувенира шоколадные конфеты «Mozartkugeln». Если по-простому, то в дословном переводе с немецкого - «Шарики Моцарта». Для Зальцбурга эти конфеты стали своеобразным символом, и произошло это по двум причинам.
Первая – в Зальцбурге родился великий композитор Вольфганг Амадей Моцарт (27.01.1756).
Вторая – здесь же 134 года спустя австрийский кондитер Пауль Фюрст придумал рецепт этих конфет.
Хотелось бы особо отметить то, что «Шарики Моцарта» до сих пор изготавливаются вручную в кондитерской Фюрста!
Я специально узнала, как это происходит, и сейчас расскажу вам.
Для начала берётся кусочек марципана, приготовленного из зелёных фисташек, и из него формируется шарик. Потом его покрывают ореховой нугой и насаживают на палочку. Далее, шарик окунают в тёмный шоколад и вращают им, чтобы шоколадный слой был ровным.
Когда всё это засыхает, то палочку вытаскивают, а след от неё аккуратно заделывают с помощью кондитерского шприца. После этого конфета так же вручную заворачивается в серебристо-голубую фольгу.
Конечно, при растущем спросе невозможно обойтись только ручной работой, поэтому производством конфет также занимаются и фабрики. Самая популярная из них – Mirabell, а фольга у конфет красного и золотого цвета.
Какое впечатление оставили «Шарики Моцарта» лично у меня?
Скажу честно, мне не понравились. Во-первых, я не поклонница марципана, поэтому конфета показалась мне приторно сладкой. Во-вторых, на мой вкус, в Европе не умеют делать шоколад. Мне всегда больше нравились наши фабрики, такие как «Крупская» и «Бабаевский», потому что у наших конфет даже запах более насыщенный.
Конечно, это лишь моё личное мнение, которое может не совпадать с вашим. Покупать эти конфеты или нет – решать только вам. В конце концов, даже просто прикоснуться к легенде уже замечательно.
А вы пробовали «Шарики Моцарта»? И ещё, как вы думаете, где производят самый вкусный шоколад? Пишите ваши ответы в комментариях.
Если вам была интересна статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Мне ещё есть, что рассказать.
Читайте также про моё путешествие по Абхазии: что я отметила особенного в этой стране, с чем в Абхазии лучше поостеречься, и как там можно активно провести свой отдых.