Куриная печень - довольно популярный продукт. Она низкокалорийна, недорогая и очень полезная. Как правильно и вкусно ее приготовить? Куриная печень, запеченная под сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Быстро, недорого и о...чень вкусно!
Аргументы в пользу этого субпродукта. Он содержит магний, железо, фосфор, аминокислоты, витамины А, В, С, цинк, медь. Вещество холин улучшает память, ипарин способствует свертыванию крови.
Время приготовления 1 час 15 минут
Калорийность 205 ккал/100 г
Ингредиенты (3 порции)
· сметана – 1 ст. л;
· соль – по вкусу;
· куриная печень – 300 г;
· чеснок – 1 зубчик;
· твердый сыр – 100 г;
· майонез – 2 ст. л;
· свежемолотый перец – по вкусу
Подготовка ингредиентов
Тщательно промываем печень. Удаляем прожилки, жир, пленочки, сгустки крови. Замачиваем продукт в холодной воде и оставляем на 30 минут, чтобы избавиться от горечи и специфического запаха. Воду сливаем. Печень обсушиваем бумажными полотенцами. Солим. Перчим.
Крупно натираем сыр.
Очищаем зубчик чеснока. Пропускаем его через пресс.
Отдельно в мисочке объединяем сметану с майонезом. Добавляем чеснок. Перемешиваем.
Запекание
Перекладываем субпродукт в форму небольшого размера.
Сверху выкладываем смесь из майонеза и сметаны.
Посыпаем сыром.
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Запекаем приблизительно 40 минут, пока не образуется сырная корочка.
Подаем блюдо горячим. На гарнир хорошо запечь картошку, отварить рис, макароны. Отличным дополнением будет овощной салатик.
Приятного всем аппетита!
Полезные советы
1. Если хотите, добавьте порезанный полукольцами лук. Обжарьте его до золотистости, перемешайте с куриной печенью или просто выложите сверху.
2. Печенку можно сначала обжарить, а затем запечь.
3. Форму предварительно посыпьте панировочными сухарями, затем выложите ингредиенты и запекайте.
4. В майонезную смесь добавьте рубленую зелень, например, петрушку.
5. Майонез можно и не добавлять.
6. Твердый сыр можно заменить плавленым.
7. Если хотите, используйте любимые ароматные специи.