1. Овощи и фрукты
Когда вы страдаете от воспалительного заболевания, такого как остеоартрит, особенно важно соблюдать рекомендации по питанию, а именно знаменитые 5 фруктов и овощей в день!
Растения богаты антиоксидантами, которые защищают организм от свободных радикалов (ускорители клеточного старения, которые способствуют развитию остеоартрита).
Фрукты и овощи являются одними из лучших противовоспалительных продуктов, потому что они содержат антиоксиданты, такие как каротиноиды, флавоноиды, антоцианы, витамины А, С и Е, а также цинк, селен и медь.
Чтобы воспользоваться противовоспалительными свойствами, желательно употреблять их каждый день:
- 2-3 порции свежих фруктов
- сырые овощи или вареные с каждым приемом пищи, не превышающие 150-200 г, чтобы не раздражать кишечник.
2. Продукты, богатые омега-3
Не надо полностью отказываться от жирной пищи, в том случае, если выбираете хорошие жиры.
Полиненасыщенные жирные кислоты также являются одними из лучших противовоспалительных продуктов, особенно альфа-линолевая кислота.
Потребляя эти, так называемые, жирные кислоты омега-3, компенсируются жирные кислоты омега-6 (в мясе, маргарине или подсолнечном масле), которые оказывают воспалительное действие.
В частности, для составления противовоспалительных меню желательно употреблять каждую неделю:
- порцию жирной рыбы (лосось, сельдь или копченый угорь)
- порцию полужирной рыбы (скумбрия, сардина, красная кефаль или форель).
Отдавайте предпочтение рапсовому маслу для винегретов и яйцам с этикеткой, которая гарантирует потребление омега-3 при скармливании цыплят семенами льна.
3. Специи
Одними из лучших противовоспалительных продуктов являются специи, такие как имбирь и куркума.
Гингерол, содержащийся в имбире и куркумине, является мощным антиоксидантом, известным своими противовоспалительными свойствами.
Другие специи, такие как перец или корица, также хороши для борьбы со стрессом и воспалением.
Чтобы воспользоваться этими свойствами, используйте их в кулинарии:
- куркумин лучше усваивается организмом во взаимодействии с черным перцем и употреблением с жирной пищей
- имбирь желательно есть свежим в натертом виде для рыбного блюда или супа
- карри и куркума так же хороши с мясом, рыбой или овощами.
4. Цельное зерно и бобовые
Цельное зерно и бобовые также участвуют в противовоспалительной диете.
Они являются источником клетчатки и хороших сахаров, которые питают кишечную флору: таким образом, они ограничивают развитие патогенных бактерий.
Сосредоточившись на бобовых, вы также будете потреблять больше растительного белка и сможете сократить употребление мяса.
Это хорошо, так как мясо содержит жирную кислоту (называемую арахидоновой кислотой), которая способствует воспалению.
Среди лучших противовоспалительных продуктов желательно употреблять порцию цельного риса, киноа или макаронных изделий с каждым приемом пищи или от 50 до 80 г хлеба.
Два раза в неделю эти злаки заменяются бобовыми, такими как нут, чечевица или белая фасоль.
5. Молочные продукты
Вопреки тому, что иногда можно услышать, противовоспалительная диета не должна полностью отказываться от молочных продуктов.
Они являются отличным источником кальция и омега-3.
Кроме того, ферментированные продукты, такие как йогурт, вносят вклад в баланс кишечной флоры.
Рекомендуемое количество - 3 молочных продукта в день: например, молоко, простой йогурт, творог или сыр.
Интересно
ТОП-7 правил по уходу за волосами зимой
5 хитростей использования пищевой соды в быту
Как избавиться от пигментных пятен
Как решить проблему сухости рук
Как понять, что мужчина готов уйти? 5 главных признаков
Спасибо, что поставили лайк и подписались на канал!
