Этот овощ зачастую воспринимается третьестепенной культурой. «Подумаешь, кабачок!» — скажет кто-то в августе, среди разнообразия урожая. А между тем он практичен, питателен и вырастает в пол щелчка, на любом месте. Кабачок сорвал — вот у тебя уже второе блюдо!
Что может быть лучше спелого кабачка, любовно выращенного своими руками и поджаренного на сковородке с подсолнечным маслицем? Да, пожалуй, ничего... По питательности и вкусу прямых конкурентов у него нет. Но, чтобы приготовить королевский ужин, нужно начитать с начала — посадить кабачки. И если вы — новичок в этом деле, следующие советы помогут превзойти ваши самые смелые ожидания.
Немного о «соседях»...
Чем больше солнца, тем лучше кабачок или цуккини будут плодоносить. В тени вы получите с куста лишь пару небольших завязей за сезон. В целом надо так подгадать, чтобы растениям никто не мешал, и они сами не обделяли бы в питании соседние культуры. Предшественником может быть кто угодно. Особой роли это не играет. Даже огурец и тыква на худой конец. Главное — не сажайте их после кабачков.
Неприхотливость данного растения известна садоводам, оно примет любую почву, в том числе песок или торф. Разве что здесь придется ему немного помочь — внести пару лопат компоста под каждый куст. Ни одна другая огородная культура так не воодушевляет начинающих огородников быстрыми и яркими успехами: «Посмотрите, неужели это у меня получились такие красавчики!».
Что же выбрать?
Новичок может рассуждать так: «У меня мало свободного места, что посадить — кабачок или цуккини, что из них лучше?». Опытный же огородник давно выяснил, что хотя формально оба они считаются кабачком, но фактически это две разные культуры. И дело не только в отличии вкусов. Кабачок — наша традиционная кухня, а цуккини — итальянская, средиземноморская.
По сути они оба «стремительные»: и кабачок, и цуккини плодоносят быстро, и возможная разница в неделю особой погоды не делает. Холодостойкость же у них одинаково незаурядная, как и устойчивость к болезням и вредителям. Поэтому обычно из цуккини и кабачков не выбирают, а сажают их парно.
Как посадить кабачки?
Современные сорта «огородных любимцев» раннеспелые. И те и те можно отнести к разряду умеренно теплолюбивых культур наряду с фасолью, кукурузой и подсолнечником. При отсутствии сильных заморозков их можно спокойно высевать в середине мая. В случае неожиданного несильного похолодания (до -3) семена защитит слой почвы или настил пленки. Однако нужно знать меру: в холодную весну, если посадить кабачки в конце апреля-начале мая, когда через ночь случаются морозы, посев пропадет. Долгое пребывание в холодной земле проклюнувшихся семян не лучшим образом сказывается на их здоровье.
Как хранить кабачки дома зимой?
С вызревшей твердой коркой плоды могут лежать на полу даже в городской квартире до самого Нового года. Дальше они резко теряют вкус, начинают горчить. У залежалого кабачка или цуккини корка сильно дубеет, ее не берет нож. Что же делать в таком случае? Просто разрезать плод любой пилой. И трепетно предаться кулинарному мастерству!