Россия обладает огромными водными ресурсами, но при этом вылов биоресурсов в стране с каждым годом растет. Но где же эта вся свежая доступная и дешевая рыба для жителей такой большой страны. Для начала надо будет окунуться во времена СССР где на прилавках было множество рыбы. Мороженая рыба прямо с судна - сразу несколько тысяч тонн, допустим, трески - грузилась в поезд. И тут же уезжала куда-нибудь в область, где распределялась по всей торговой сети региона. Со времён союза флот добывающих судов сократился, а новые суда практически не строятся. Наши компании предпочитают закупать поддержанные иностранные суда, а пошлины на них государство устанавливает большие. Поэтому многие рыболовецкие суда, купленные российскими компаниями (и на этом основании ведущие лов под нашим флагом) за границей, никогда в отечественные порты не заходят и считаются как нерастаможенные. А рыбу сдают в соседние страны. Даже те, кто заходит в наши порты сталкиваются с такими структурами как Россельхознадзор, Роспотребнадзор, Росрыболовство, пограничная и таможенная служба которые строят много преград на получение сертификатов. Тем самым у многих рыбаков просто заканчивается срок реализации товара. Ну а нашим крупным сетевым ритейлерам проще покупать готовую продукцию за границей где все уже упаковано в красивые упаковки и продавать нам же, нашу собственную рыбу.
В соседних странах ситуация иная пришел, разгрузился получил деньги за товар и ушел дальше.
У нас все этапы сильно монополизированы. Это касается доступа и к биоресурсам, и к инфраструктуре, и к каналам сбыта. В итоге товар находит иностранный рынок где готовы брать оптом и платить быстро.
С перерабатывающими заводами тоже беда в 90-е многие из них были куплены за бесценок, разворованы. А при тех объемах, которые сейчас поставляются на заводы они просто не могут выходить на полные мощности.
В правительстве этот вопрос не раз поднимался, но практически так и остался без внимания. Сделали вид что тема эта очень болезненная поговорили и забыли, впрочем, как практически и во всех сферах. Так что в ближайшие годы ситуация не изменится.