Проблема хранения овощей в квартире для меня всегда стояла остро. В тепле они начинают быстро дрябнуть, в холодильник много не войдет, балкон у нас утепленный и присоединен к комнате, поэтому там хранить тоже не вариант. А ближайший погреб в деревне у родителей за 100 км - не наездишься.
Выход я нашла такой: привожу запас овощей примерно на пару месяце и сразу же перерабатываю.
Мою, чищу и натираю на терке. Именно на терке, а не на комбайне. Позже объясню почему.
Вот моя свекла:
А вот морковь:
Раскладываю это все по мешочкам и в заморозку.
В мешочки кладу понемногу, чтобы слой был тонкий и легко было отломить потом нужный кусок.
Таким образом решается не только проблема - где и как хранить необходимый стратегический запас, но еще и решается проблема экономии времени при приготовлении пищи. Не нужно чистить и тереть овощи, а потом мыть лишнюю посуду.
Почему я тру на терке, а не на комбайне. Комбайном, конечно, быстрее, но масса получается очень уж влажная, даже мокрая, я бы сказала. И потом, застывая, она берется льдом, становится ледяной кусок.
А если мы трем на терке, то масса получается рассыпчатая, и если ее не приминать,то она и застынет, как рассыпчатая. Но я ее немного придавливаю, трамбую, чтобы занимала минимум места, чтобы пакетики были компактными.
Вот так я решила проблему хранения овощей в квартире. Главное, чтобы размеры морозильной камеры позволяли.
Если вам понравилось - ставьте лайки, подписывайтесь на канал.