Курица AYAM CEMANI (Аям Цемани) может быть самым глубоко пигментированным существом на земле. Это редкая порода кур из Индонезии. Поразительно выглядит не только внешний вид птицы, но и внутренности. У нее сине-черные перья, клюв, "прическа", язык, пальцы на ногах и... кости. Даже мясо у нее выглядит, как замаринованное в чернилах.
Птица считается самым ярким примером такого явления, как гиперпигментация кожи. Ученые называют это фибромеланозом.
— У нас есть доказательства, что такая окраска связана с перестройкой генома (ген эндотелин 3 или EDN3), — утверждает генетик Лейф Андерссон из Швеции. Он занимается изучением наследственности домашней птицы.
Андерссон говорит, что может проследить мутацию до одной птицы, которая жила сотни и даже тысячи лет назад. «Мутация на основе фибромеланоза очень своеобразна. Мы уверены, что она случилась всего один раз, — утверждает Андерссон.
К счастью, изменения генетики не оказали вредного воздействия на птицу. А темный цвет сделал породу ценной в глазах заводчиков и гурманов.
Есть и другие породы кур с пигментированной кожей и тканями: это шелковистые цыплята (шелковистые из-за мягких, похожих на волосы перьев) H'Mong (Вьетнам) и Svarthöna (Швеция)
Первые упоминания о курах с черными костями встречаются в трудах Марко Поло. Он писал о том, что видел на территории Азии в 1298 году диковинную птицу: «она имеет волосы, похожие на шерсть кошки, черные кости и откладывает лучшие из яиц».
#черный курица #черный петух #курица петух #курица цыпленок #цыплята