Бисквит я выпекала в форме 21 см., 2 коржа которые разделила на 4 ➡ на один корж 18-21 см.: Мука - 100 гр. Соль - 1/4 ч.л. Сода - 1/4 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Какао - 25 гр. Кофе - 2 ч.л. Вода 85 мл. Белки - 4 шт. Сахар - 23 гр. Желтки - 3 шт. Сахар - 90 гр. Масло. раст. - 60 мл. ➡ Карамель: Сахар - 200 гр Масло Слив. - 60 гр. Сливки - 100 мл ➡ Муcc: Молоко - 250 гр Шоколад - 300 гр. Сливки 33% - 480 мл (Желатин - 8 гр + Вода - 48 мл.) ➡ Арахис -200-250 гр.
Бисквит я выпекала в форме 21 см., 2 коржа которые разделила на 4 ➡ на один корж 18-21 см.:
Мука - 100 гр.
Соль - 1/4 ч.л.
Сода - 1/4 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Какао - 25 гр.
Кофе - 2 ч.л.
Вода 85 мл.
Белки - 4 шт.
Сахар - 23 гр.
Желтки - 3 шт.
Сахар - 90 гр.
Масло. раст. - 60 мл. ➡
Карамель:
Сахар - 200 гр
Масло Слив. - 60 гр.
Сливки - 100 мл
➡ Муcc:
Молоко - 250 гр
Шоколад - 300 гр.
Сливки 33% - 480 мл
(Желатин - 8 гр + Вода - 48 мл.)
➡ Арахис -200-250 гр.