Ежевика, это сочная, черная, кисло-сладкая ягода. В ней кладезь витаминов: РР, А, С, В1, В2, и т.д. В ягоде содержатся калий, магний, кальций, фосфор, медь, цинк, железо, марганец, селен и т. д.
Ее полезнее употреблять в свежем или замороженном виде. Замораживаю ежевику в небольших пакетах с замком. Для употребления, достаю из морозилки и оставляю, при комнатной температуре, в пакете, до полного размораживания.
Из ежевики очень вкусное варенье, джем, мармелад. Ее добавляют в компоты, в начинку для сладких ягодных пирогов, фруктовые коктейли, смузи и фреши.
Употребление этой ягоды в пищу, укрепляет иммунитет, нормализует обмен веществ в организме. Она, как малина, оказывает жаропонижающее и противовоспалительное действие. Понижает уровень холестерина и сахара в крови.
Отвары, чай, настойки из листьев ежевики принимают при простуде, гастрите, дизентерии, кровотечениях, язве желудка. Они оказывают потогонное и мочегонное действие. Применяют при кашле и бронхите, настоем полощут горло и десна при воспалении. Чай из листа ежевики укрепляют нервную систему.
Чтобы иметь в наличии экологически чистую ягоду, прямо с куста, надо ее вырастить. Несколько лет назад, я приобрела куст ежевики, название сорта не помню. Ежевика стелющаяся, без колючек. Ей подходит способ размножения верхушечными отводами.
Верхушки ветвей замещения, которые будут плодоносить на следующий год, прикапываем в землю на 10-15 см. Лучше это сделать в середине лета, дать возможность образоваться корням и успеть посадить в конце августа, начале сентября, на укоренение. Тогда нет опасности, что отводы не укореняться из-за жары.
Верхушки в лунке пришпиливаем электродом, согнутым в виде шпильки, и присыпаем землей. Поливаем сразу и в течение всего периода укоренения, но без фанатизма.
Отводы, на укоренение, легко проверить. Штыковой лопатой поднимаем ком земли вместе с верхушкой стебля. Если образовались белые, крепкие корни, то можно пересаживать. А если корешков нет, то верхушку возвращаем в землю.
При пересадке, отрезаем саженец от основного куста, оставляя у него стебель 25 см. Это зависит от длины материнской ветки, нам ведь надо, что бы на ней на следующий год были ягоды. И чем длиннее она будет, тем больше ежевики вы соберете. Но на саженце должно быть не менее 2-3 листьев с почками.
Для посадки ежевики готовлю небольшую траншею. Ее ширина 0,5 м, глубина 0,25 м. Кусты сажать на расстоянии около 0,5 м. Сначала проливаю грядку несколькими ведрами жидкого навоза или водным раствором перебродившей травы. Затем, из шланга, заливаю водой всю траншею.
Когда вода впитается, то можно высаживать саженцы. Поливаем обычно, как малину. Молодые саженцы, в зависимости от климата, можно укрыть на зиму сосновым лапником.
Если вы не успели пересадить укорененные отводы осенью, не переживайте. Ежевика отлично приживется весной.
Удачи вам и благополучия.