Начнем с того, что же такое мастика?
Кондитерская мастика используется для украшения торта. Состав ее может быть разным, но в основном это сахарная пудра.
Именно покрытие из мастики помогает придать торту идеально гладкую поверхность. А при добавлении пищевых красителей, цвет торта может быть абсолютно любой.
При заказе торта с мастикой очень важно учитывать один очень важный момент - её вес. Из-за своей плотной тягучей консистенции мастика тяжелая . Весит она, действительно, очень много.
Так, например, в торте с мастикой весом около трех кг, самой мастики может быть почти один килограмм.
Вот и получается, что вес у торта большой, а по размеру визуально кажется не такой уж и большой .
Если вы хотите заказать небольшой торт на 1,5-2 кг, то опытный кондитер даже не возьмется делать торт на заказ с мастикой при таком весе, т.к. прекрасно знает сколько она весит. Обычно вес тортов с мастикой от 3-3,5 кг.
Поэтому, при заказе небольшого торта на заказ, лучше отказаться от мастики. Но если нужен торт определенной формы. Например, если вы хотите заказать ребенку торт в форме машинки, то без мастики уже никак не обойтись. Именно она позволяет создать торт любой формы. Сразу готовьтесь к торту весом минимум от 3-3,5 кг.
А вы уже сталкивались с этим нюансом, при заказе торта с мастикой?
Ставьте лайк, если статья понравилась - это важно для развития канала.
Подписывайтесь на канал, не пропускайте статьи про пироги, пирожки, торты и разное из муки.