Пошаговый рецепт:
1. Луковицу режем четверть кольцами и обжариваем до зарумянивания на смеси растительного и сливочного масла.
2. Добавляем ст.ложку томатной пасты, жарим 5-7 мин.
3. Режем кубиками все мясо (это может быть говядина, свинина, курица, сосиски, ветчина, вареная и копченая колбаса, грудинка, говяжья почка и т.д. - берите любимое и комбинируйте), всыпаем в лук с томатной пастой, жарим на среднем огне 10 минут.
4. Нарезаем все соленья - оливки и маслины (по 10-15 шт), 2-3 средних соленых огурца (предварительно вырезаем семечки), чайную ложку каперсов. Добавляем к луку и мясу, туда же вливаем по 1-2 ст.ложки рассола от оливок и огурцов, 1 ст.ложку - от каперсов. Тушим минут 10 на среднем огне.
5. Вливаем заранее приготовленный НЕСОЛЕНЫЙ бульон (куриный или говяжий), даём закипеть, убавляем огонь и томим минут 15 до готовности.
6. В конце выдавливаем сок лимона по вкусу (у меня - половинка).
7. Посыпаем свеже нарубленной петрушкой и подаём со сметаной.