Доброго дня, дорогой читатель!!!
Вы любите бутерброды с красной рыбкой? Я вот, например, очень люблю, да со сладким чайком, удовольствие да и только. Но не всегда хочется возиться с рыбой. Хочется сделать что-то универсальное, чтобы взял, намазал и ручки не испачкал)))) В таком случае на выручку придет вот такая намазка. Да руки, конечно, испачкать придется, но всего лишь пару раз))))
Да и горбуша, продукт доступный и недорогой, а результат, как всегда превзойдет все ожидания.
Итак, как всегда подготовим продукты. Для начала почистим рыбу для получения филе. Мне достаточно пол- рыбы. Отдельно смешаем соль и сахар.
Рыбку обсыпаем смесью соли и сахара и отправляем солить часов на 6 в холодильник, так как она без кожи и костей ю, солится быстро.
Заранее достанем из холодильника сливочное масло,чтобы оно размягчилась.
Когда рыба просолилась, обмываем ее от соли и просушиваем бумажным полотенцем. Пропускаем филе рыбы через мясорубку. Укроп мелко рубим ножом, добавляем масло.
Все хорошо смешиваем и можно мазать хлебушек.
Это очень, очень вкусно. Прошу Вас, попробуйте и вы будете готовить это часто.
200 граммов филе горбуши
100 граммов сливочного масла
2 чайных ложки соли
1 чайная ложка сахара
Укроп
А от меня, как всегда, пожелания успеха в творениях и благодарность за внимание!!!!