Времена нынче тяжёлые! Экономика в России не стабильна, санкции... Пармезан не дёшево стоит... А мои мужики эту пасту Карбонара, ой, как любят! Иногда мне кажется, что готовь я им не каждый день, она им не надоест!
Раньше я делала все по рецепту, и одни желтки использовала, и пармезан терла. А сейчас нет! Изменила капельку рецептик, а она все так же прекрасна!
Приготовим?)
Нам понадобиться:
- Бекон сырокапченый 200 г
- Сыр твердый 100 г
- Яйцо 2 штуки
- Сливки 10% 200 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Растительное масло
- Паста 450 г
- Соль, перец
Ставим на огонь большую кастрюлю с водой, чтобы она закипела, а пока...
Чеснок мелко рубим и отправляем на раскаленную с маслом сковороду
Беком режем брусочками
И отправляем к чесноку, пусть обжаривается, не забываем помешивать.
Натераем сыр на мелкой тёрке, разбиваем туда два яйца, перец черный туда же, выливаем сливки и все хорошо перемешиваем.
В кипящую подсоленную воду опускаем пасту варим 6-7 минут, чтобы была "альденте") Откидываем на дуршлаг, даём стечь воде и отправляем на сковороду к бекончику с чесночком.
Все тщательно перемешиваем и добавляем яично-сырный соус.
Теперь распределяем соус, так сказать, по всей пасте, чтоб он все обволакивал!
Подаем к столу!
Обожаю готовить пасту! Быстро, просто и вкусно! И энергозатрат мало)) Попробуйте и вы!
Приятного аппетита!
Палец вверх и подписывайтесь на канал!