Картофель — продукт, который всегда есть в доме. Из него можно приготовить массу разнообразных и вкусных блюд. Одним из самых любимых лакомств в моей семье является запеканка, рецептом которой я с удовольствием с вами поделюсь.
Для приготовления вам понадобиться:
- 7-9 крупных картофелин;
- 1-2 головки лука (можно взять простой репчатый, но я чаще использую синий, белый или комбинирую разные виды);
- 600-700 грамм любого фарша (я использую смешанный);
- 1 куриное яйцо;
- 200-300 грамм твердого сыра;
- майонез;
- растительное масло;
- сметана;
- свежий укроп;
- соль, молотый перец, специи по вкусу.
Картофель нужно очистить и нарезать тонкими кружками. Лук нарезать полукольцами. В фарш добавить яйцо, соль, перец, специи и тщательно перемешать.
Противень или форму для запекания, при необходимости, застелить пищевой фольгой. Хорошо смазать растительным маслом и выложить половину нарезанного картофеля. Посолите и поперчите его.
В отдельной посуде смешать 2-3 столовые ложки сметаны и столько же майонеза. Измельчить укроп и добавить в емкость. Немного подсолить.
Готовим тушеную картошку в мультиварке
Полученный соус равномерно распределить по слою корнеплодов. Сверху выложить нарезанный лук.
Следующий слой фарш. Равномерно распределите его по всей поверхности и накройте слоем оставшегося картофеля. Снова немного подсолите и поперчите.
Сверху можно нанести сетку из майонеза, промазать сметаной или таким же соусом, что и нижний слой. Сыр необходимо натереть на крупной терке и посыпать запеканку.
Поместить форму с запеканкой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Блюдо будет готово минут через 30-40. Зависит от размера формы и толщины слоев. Для меня сигналом о готовности всегда было появление румяной сырной корочки.
Несколько необычных идей для подачи картофеля
А какие блюда из картофеля любите готовить вы?