В К У С Э Т О Й Г Р А Н О Л Ы напоминает вкус моих любимых бананово-миндальных маффинов. Неважно, в кексах или в граноле, бананы и миндаль идеально сочетаются.
НА 16 ПОРЦИЙ ПО 1⁄2 СТАКАНА
8 стаканов овсяных хлопьев
2 стакана фиников, без косточек, нарезанных
2 спелых банана, очищенных и нарезанных
1 ч. л. миндального экстракта
1 ч. л. соли или по вкусу
1 стакан очищенного миндаля, обжаренного, по желанию
Разогрейте духовку до 135 °C.
Высыпьте хлопья в большую миску и отставьте. Застелите два противня размером около 33×45 см бумагой для выпечки.
Положите финики в среднюю по объему кастрюлю, влейте 1 стакан воды, доведите до кипения и варите на среднем огне около 10 минут. При необходимости доливайте воды, чтобы финики не прилипли ко дну кастрюли. Снимите с огня и выложите в чашу блендера вместе с бананами, миндальным экстрактом и солью. Измельчите до однородной консистенции.
Полученную массу соедините с хлопьями в миске и хорошо перемешайте. Выложите гранолу на противни и разровняйте ее. Запекайте 45—50 минут, помешивая каждые 10 минут, до хрустящего состояния. Достаньте из духовки и дайте остыть, прежде чем смешать с миндалем, если вы его используете (смесь при остывании станет еще более хрустящей). Храните гранолу в плотно закрывающихся контейнерах.
Tтобы финики не прилипли ко дну кастрюли. Снимите с огня и выложите в чашу блендера вместе с бананами, миндальным экстрактом и солью. Измельчите до однородной консистенции.
СМОТРЕТЬ ТАКЖЕ НА СЕГОДНЯ: