Неожиданно позвонила любимая подружка и сказала, что через час зайдет в гости поболтать? Или родственники сообщили о своем желании провести сегодняшний вечер в семейном кругу на вашей кухне? А в холодильнике, как назло, готовых блюд нет? Вашей палочкой-выручалочкой может стать обыкновенный картофель, который уж точно у вас найдется.
Хочу поделиться с вами рецептами нескольких простых блюд из этого корнеплода, которые можно приготовить на скорую руку.
Готовим тушеную картошку в мультиварке
Проще простого!
Берете несколько клубней среднего размера и тщательно моете. Кожуру снимать не нужно. Потом разрезаете их пополам и немного солите. Добавляете специи по вкусу. Места разреза смазываете размягченным сливочным маслом. Далее необходимо нарезать тонкими слайсами чеснок и уложить их на картофель. Подготовленные корнеплоды размещаем на противне разрезом вверх и отправляем в духовку. Выпекать нужно минут 20 при температуре 180-200 градусов. Дополнить это блюдо можно салом, селедкой, зеленью, шпротами и т.д.
Очень вкусная картофельная запеканка
Немного пофантазируйте
Первый вариант очень простой. Но ведь иногда хочется чтобы стол выглядел более изысканно. Дополнить угощение можно разными способами:
1. Расплавить на маленьком огне в ковшике сыр (подойдет любой твердый сорт). Можно делать это на водяной бане. Добавить в него любую зелень. Подойдет петрушка, кинза, укроп и др. Главное — мелко измельчить. Добавляем к сыру вместе с молотым черным и красным перцем. Готовый запеченный картофель поливаем готовым соусом. Можно дополнить блюдо зелеными или черными оливками, клюквой или другими ягодами с кислым вкусом.
2. Смешать сметану и майонез в равных пропорциях. Добавить несколько капель сока свежего лимона. Если вы хотите придать соусу более ярки вкус, в него можно добавить небольшое количество кетчупа или томатной пасты. Добавьте соль и специи. Запеченную картошку можно просто смазать готовым соусом, выложить его рядом с ней на тарелку или создать на разрезе украшения, используя кондитерский шприц.
Это самые простые варианты. Вы всегда можете придумать свой соус или гарнир, который придаст простому блюду оригинальный и неповторимый вкус.
Несколько необычных идей для подачи картофеля
Оригинальные канапе
Очищенный картофель нужно нарезать кружками. Таким же образом нарезать лук и сало. Наколоть на зубочистку, чередуя продукты. Посолить и поперчить. Застелить противень пищевой фольгой, выложить на нее подготовленные канапе и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Блюдо будет готово уже через 20 минут. Можно подавать с любым гарниром или соусом.
И не стоит забывать о том, что запеченный картофель становится еще вкуснее, если его нафаршировать. Это очень просто, ведь в качестве начинки можно использовать практически любые продукты!
А какие блюда на скорую руку готовите вы?