В арабских странах финики – основная пища (из них готовят не менее 100 блюд). Они содержат 62–71% сахаров, 1–2,5% белков и 2,5% жира. В зависимости от сорта финиковой пальмы плоды легко высыхают или остаются мягкими.
В этих фруктах содержится ни с чем не сравнимое количество витаминов и микроэлементов. Вот только некоторые из них:
• витамин А (укрепляет глазные мышцы);
• витамин В1 (поддерживает нервную систему);
• витамин В2 (эффективно сжигает жиры, белки и углеводы, при этом организм получает необходимую энергию);
фолиевая кислота (участвует в образовании клеток крови и аминокислот);
• калий (занимается транспортировкой кислорода из легких в мозг, поддерживает кровяное давление);
• кальций и фосфаты (защищают от остеопороза, в период беременности активно участвуют в формировании опорно-двигательного аппарата малыша).Есть мнение, что баланс всех полезных веществ в организме взрослого человека можно поддержать при помощи одного финика и стакана молока в день.
Финиковая пальма и плоды этого дерева были дороги Пророку Мухаммаду (мир ему и благословение Аллаха), а слово «финики» упоминается в Священном Коране более 20 раз.
Финиковая пальма, упомянутая в Коране больше, чем любые другие плодоносящие деревья, часто ассоциируется с Исламом и мусульманами. На протяжении месяца Рамазан финики являются общим компонентом в рационе мусульман во всех уголках мира.
Минералы, содержащиеся в рассматриваемых нами плодах, являются основным строительным материалом для зубных тканей. Поэтому издревле у бедуинов были крепкие, здоровые зубы. И сохранялись они до самой старости. В отличие от народов Европы, которые и в глаза не видели, как растут финики.
Отдельно нужно сказать, что употребление вкусного сухофрукта не противопоказано диабетикам, так как содержащаяся в них фруктоза кардинально отличается от сахаров в других овощах и фруктах.