Доброе утро друзья, Лечо-одно из самых распространенных в домашних условиях заготовка на зиму и поэтому сегодня поделюсь с вами одним из многих рецептов. Не знаю почему именно этим рецептом, наверное потому что он мне очень понравился, есть очень много рецептов и я не против буду поделиться ими с вами если вдруг вам будет интересно. И так друзья давайте начнем, что же нам понадобится:
болгарский перец 5кг
лук репчатый 0,500кг
морковь 0,350кг
помидор 2кг
сахар 0,100 ( пол стакана )
соль 0,005 ( две средние щепотки )
растительное масло 0,010 ( 1ст.л. )
уксус 0,010 ( 1ст.л. )
вода 1,5л
перец чили сухой острый 0,015 ( 1ст.л. с небольшой горкой )
помидор моей и вырезаем плодоножку, перец так же моем чистим от семян и плодоножки, чистим остальные овощи. Помидор крутим в мясорубку, перец режем средней соломкой, лук режем средней соломкой, морковь трем на крупной терке, если вы умеете обращаться с ножом тогда морковь можете нарезать в ручную так же соломкой только не сильно крупно. Выбираем емкость в которой нам будет более удобно готовить, я использую большой сотейник на 7л и нержавейки, помещаем в сотейник все овощи кроме болгарского перца, добавляем специи, масло, уксус и воду. ставим на огонь до закипания и на медленном огне варим до 30 минут потом добавляем перец и снова кипятим и на медленном огне варим 20-25 минут. Дальше раскладываем наше лечо уже в стерилизованные банки и закрываем. Приятного аппетита друзья!
Не забываем подписываться и ставить лайки!