Хоть раз у каждого возникали проблемы с варкой яиц: переварил, не доварил, треснуло и тд. Так давайте же поставим точку и будем готовить яйца такими, какими задумали.
Требования к нашим яичкам:
- Свежие. Если яйцо всплывает, не стоит рисковать, лучше купить свежих.
- Чистые. Перед варкой яйца следует промыть под проточной водой.
- Цельные. Готовить и употреблять треснутые яйца не самая лучшая идея: кишечные инфекции ох какие неприятные.
- Ну и напоследок, лучше брать яйца коричневого цвета. Проверено на опыте — они крепче!
- Не ледяные! Яйца прямиком из холодильника имеют особенность трескаться после погружения в воду.
Рецепты
Вкрутую
Пожалуй самый простой вариант приготовления яйца. Положите яйцо в ёмкость и полностью залейте водой. После закипания варить на малом огне 8-10 мин. Но не больше, иначе жёлток может заиметь свойства резины.
Всмятку
Собственно всё то-же самое, но на таймере выставьте 2,5-3 мин. После варки сразу залить холодной водой и оставить секунд на 30.
В мешочек
Доведите воду до бурлящего кипения и варите 3,5 мин. - не больше и не меньше, после сигнала таймера нежным движением руки выключите огонь и добавьте щепотку любви, а после залейте холодной водой.
P. S.
Как вы могли заметить каждый рецепт уникален! Годы холостяцкой жизни ушли, чтобы передать вам этот опыт.
Яйцо пашот
Ну и наконец немного экзотики. Вам понадобятся все ваши кулинарные навыки и железные нервы. Яйцо пашот варят без скорлупы.
Вам необходимы: наисвежайшее(ие) яйцо(а), обычный столовый уксус, тара с водой и венчик/большая ложка.
Возьмите яйцо и аккуратно разбейте, содержимое следует поместить в чистую миску. Затем доведите воду до появления маленьких пузырьков, добавьте немного уксуса (так белок быстрее свернётся), теперь сделайте в кастрюле воронку с помощью венчика.
Самый ответственный момент - аккуратно вылейте яйцо из миски в воронку, но не в центр, а к краю. Варить 2-2,5 мин.
Выложите яйцо на бумажное полотенце или салфетку с помощью шумовки (большой ложки с дырками) и промокните. ВУАЛЯ!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Понравилась статья? Подписывайся, ставь лайк, делись с друзьями!
И конечно, жду твоего мнения в комментариях))
Читайте также - "Лён по утрам - панацея от проблем с желудком!!"