Всем привет! Я к Вам с очередным простым рецептиком!!! Сегодня я хочу рассказать, как приготовить заливной пирог. Начинку в таком пироге можно использовать абсолютно любую. Это может быть как сладкая , так и мясная, либо овощная начинка. Все по вашему желанию!
Для теста нам понадобиться:
Мука - 2 стакана
Кефир - 2 стакана
Стакан я взяла обычный на 250 мл
Яйца - 2 шт
Растительное масло - 2 стол. ложки
Сода - 0,5 чайн. ложки
Соль - 0,5 чайн. ложки
Сахар - 1 чайн. ложка
Для начинки я взяла :
Курицу - 800 гр.
Картофель - 3 шт ( среднего размера)
Лук - 1 шт. ( большую)
Процес приготовления:
В глубокую чашу разбиваем яйца, взбиваем их до однородной массы. Далее выливаем туда кефир , добавляем соль сахар и соду. Хорошенько все перемешиваем либо венчиком либо миксером на низкой скорости. Вводим постепенно муку , и замешиваем густое тесто как на оладьи. Накрываем чашу либо полотенцем либо пленкой и отставляем в сторонку. И займемся начинкой, курицу мелко нарежем на кусочки или можно использовать фарш. Луковицу так же мелко нарежем и обжарим до золотистого цвета . Добавляем к луку наше мясо и жарим до готовности на среднем огне солим перчим . Если курица дала сок ,то жарим до того момента пока вся водичка не испарится. В это время почистим картошку и оставим ее в чаше с водой чтобы она не почернела))) Включаем духовку и разогреваем ее до 180 гр. Берем противень с высокими бортиками либо сковородку так же с высокими бортами и смазываем сливочным маслом. Можно также застелить бумагой для выпечки. Возвращаемся к тесту! Добавим в него растительное масло , хорошо перемешаем и выльем 2/3 части теста на противень , далее выложим нашу обжаренную курочку с луком поверх теста оставляя примерно пару сантиметров по краям . Берем картошку ,трем ее на терке в отдельную чашу, и выкладываем поверх курицы предварительно отжав сок . Заливаем оставшимся тестом поверх начинки, равномерно распределив его по всей поверхости нашего будущего пирога. Отправляем в духовку примерно на 30 минут до готовности. Готовность проверяем зубочисткой!
Приятного аппетита!