Холодная и дождливая погода, мало солнышка, увядающие деревья и грязь на улице будят в нас самые меланхоличные и пессимистичные настроения. В этот период особенно приятным и уютным для нас является вкусненькая еда, которая приносит удовольствие и эмоциональный комфорт. И, впоследствии, неприличные лишние килограммы. Предлагаю не искать «супер-диеты» для похудения к Новому году, а обратить внимание на продукты, которые помогут вам быть сытыми, довольными, улыбающимися и при этом не прибавят килограммов.
2 тенденции в рационе при наступлении осеннего периода
- Хочется горячего и жирного, что бы согреться.
- Хочется сладкого, острого, всего что «обрадует» вкусовые рецепторы и вызовет минутку счастья и блаженства.
Горячее и жирное
Добавьте жирность в горячие блюда, с помощью природных жиров, НО уменьшите порцию, что бы сравнять или хотя бы снизить перевес в калориях. Например, порцию супа в 400 мл, уменьшаем до 300 мл, или просто наложите обычную порцию и выложите 2-3 ложки обратно в кастрюлю. Какой жирок добавляем: любые косточки и жирное мясо в бульон, оливковое масло, кунжутное масло (свежее имеет приятный ореховый привкус), сливочное масло, топленое (гхи).
На маслах можно приготовить зажарку или просто влить в бульон. В рыбные супы можно добавить рыбий жир из печени трески (передозировки от рыбьего жира не будет, не переживайте), вкусно и органично.
Со вторыми блюдами та же история: больше жирности природных продуктов – меньше порция.
Сделайте ваши гарниры «легче»: картошку, белый рис и макароны замените на тушеную капусту, гречку, перловку, овощное рагу, тушеные тыкву и кабачок. Это сбалансирует жирность основного блюда и добавит больше витаминов и минералов в ваше питание, ведь их недостаток тоже провоцирует переедание.
Съедайте дневную норму белков – это важно для организма и иммунитета в целом, учитывайте ваш возраст и потребности. Подробно тему белка разбирала в другой статье, ссылка на нее ниже.
Десерты для «баловства души»
Чем же порадовать свою душеньку вечерком после нудной погоды и напряженной работы? Конечно же, сладеньким! Но, что бы не испортить фигуру и не страдать от выпирающей «излишней красоты» в новогоднем платье, десерты лучше выбирать по следующим параметрам:
- Отсутствие, особенно белой очищенной (рафинированной высшего сорта), муки, иногда можно ржаную, гречневую или любую обдирную. В общем, важен грубый помол.
- Используйте природные подсластители (в небольшом количестве - мёд, кленовый сироп, стевия).
- Размер десерта тоже очень важен, на фото ниже варианты размера, внимание, дневной порции десерта. Это не порция к каждому вашему чаепитию, а дневная порция. Шоколад лучше выбирать с большим процентом какао, как это влияет на здоровье и почему, я писала в другой статье, ссылка внизу.
- Вариант десерта, который можно 2-3 раза в день. Это любые свежие или замороженные ягоды и фрукты (яблоки, груши, персики, малина, клубника, черника, облепиха и т.д.). Главное условие не сластить их дополнительно, если только ну очень-очень хочется, можно на горсть ягод сверху «окропить» мёдом, буквально ½ чайной ложки. Не сочетайте такие десерты с шоколадками, выпечкой – это значительно увеличивает их калорийность.
Снеки, хрустяшки – можно ли, какие варианты?
Однозначно замените покупные чипсы, на домашние, в интернете полно рецептов яблочных, банановых чипсов. Делают так же несладкие варианты из кабачка, из лаваша. Те, кто любят грызть семечки могут их оставить, но в небольшом количестве пару небольших горстей, не больше. Если не можете остановиться, пока не закончиться пачка или пока не появятся мозоли на пальцах рук или языке, то лучше и не начинать!
А в целом частые перекусы только «разгоняют» наш инсулин и провоцируют нарушение по дневной калорийности. Это провоцирует пресловутый жор и приводит к перееданию. Поэтому лучше сдержаться и нормально пообедать или поужинать, насладится разрешенным десертом и не беспокоиться о перекусе до следующего приема пищи.
Тем, кто любит хрустеть во время просмотра фильма – если не можете отказаться от этой привычки, то отмерьте небольшую порцию и забудьте дорогу на кухню до конца фильма. Если перед вами будет тазик попкорна/чипсов, вы сами не заметите как без проблем осилите это за пару часов.
«Горячительные» напитки
Хотели похудеть на имбире и корице? Осень – идеальная пора для таких напитков.
Готовьте себе горячие чаи с имбирем, корицей, кардамоном, перцем, кориандром, гвоздикой. Хороши любые сочетания любимых специй и продуктов из списка ниже:
- Лимон или лайм
- Мята, мелисса
- Апельсин, мандарины
- Малина
- Клюква или брусника
Мой любимый вариант: взять щепотку корицы, бутон гвоздики, немного имбиря сухого или свежего, малины и заварить 1 стаканом кипятка, когда немного остынет можно выжать немного лимонного сока и добавить ½ чайной ложки мёда. Но часто пью без него. Процедить, пить мелкими глотками и наслаждаться!
Надеюсь, сытные обеды, полезные десерты и ароматные чаи скрасят ваше осеннее настроение и предотвратят переедания, за которое вы будете упрекать себя. А так, вы будете иметь полное право сказать себе: Молодец! И вкусно и полезно!
Ссылки на упомянутые статьи:
Здоровое сердце, стабильное либидо, стройная фигура – от шоколада?
А у вас белков в рационе достаточно?
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», задавайте вопросы.
Всем здоровья и долголетия!