Ингредиенты:
майонез - 100 гр;
яйцо - 1 шт;
мука - 3 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
минтай - 1 шт.
Способ приготовления:
Указанное количество продуктов идет на одну тушку рыбки, учтите это при приготовлении, если у вас больше, то увеличивайте на нужное количество. Майонез лучше всего брать жирный, тогда кляр получается более густой и насыщенный. Если будете использовать легкий майонез, тогда возможно вам придется увеличить количество добавляемой муки.
В глубокую мисочку вбиваем яйцо.
Взбиваем яйцо тщательно, чтобы полностью соединился белок с желтком. Лучше всего использовать венчик, но можно и вилкой.
Во взбитое яйцо добавляем майонез и продолжаем взбивать, чтобы масса стала однородной.
На этом этапе пробуем на вкус и добавляем соль, перец если есть необходимость. Продолжаем взбивать.
Просеиваем муку и добавляем не спеша частями, постоянно взбивая венчиком, чтоб не было комочков. За одно и контролируем густоту кляра. Нам нужен густой кляр, по густоте похож на домашнюю сметану.
Этот универсальный кляр подходит к любой рыбе, у меня минтай, вы можете брать на свой вкус. Рыбу чистим, моем и нарезаем небольшими кусочками, можно немного посолить и поперчить, но не забывайте, что кляр у нас уже посолен.
Кусочки рыбы обмакиваем в кляре со всех сторон и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Рыбу аккуратно снимаем со сковородки, так как готовая рыба отходит от костей и может развалится.
Рыба в таком кляре всегда получается вкусной, румяной и ароматной, а если еще добавить специи для рыбы, то аромат буде просто волшебный. При чем этот кляр можно использовать для абсолютно любой рыбы: хоть речной, хоть морской, хоть со ставка.
Рекомендую подавать такую рыбку с большим количеством зелени и овощами, тогда такое блюдо будет не только вкусным, но и полезным. Рыба и овощи легко усваиваются нашим организмом, поэтому его можно подавать на ужин. Оно украсит и будет уместным на праздничном столе, так что учтите это, при составлении праздничного меню.