Бомбический десерт с хурмой! Очень вкусно и необычно!

Проснулась утром и поняла, как же надоела мне шарлотка, пироги с вишней и вот это вот все... Захотелось чего-то новенького.... И, проходя мимо небольшой палатки, увидела яркую красавицу хурму... люблю ее с детства, но вот, чтобы печь с ней, как-то не приходилось, решила исправить это упущение... Получился просто нереально вкусный десерт, вы обязательно оцените! 

Пирог в разрезе, еле успела сфотографировать) все съели))

Что нам понадобится? 

Для песочного теста: 

Пачка сливочного масла (не маргарина!!!!) 180гр

Мука пшеничная 300 гр (может чуть больше, зависит от муки)

Сахар -3 ст. ложки

Для начинки:

Мягкий сыр Рикотта - 300 гр

Сливки 20% -50 мл

Сахарная пудра -100 гр

Хурма спелая -3шт

Крахмал -1/2 ч.л.

Коньяк -1 ст.л.

Итак начнем) 

• Для начала приготовим классическое песочное тесто. Для этого размягченное сливочное масло перетираем с сахаром и добавляем муку. Вымешиваем до однородного состояния и убираем в холодильник на 30 минут. 
• В это время займёмся начинкой. Крем сыр аккуратно выкладываем в миску, добавляем сахарную пудру, не сразу, частями, после этого понемногу вводим сливки, перемешиваем.
• Достаем наше тесто, выкладываем в раьемную форму, и пальцами аккуратно распределяем, делая довольно высокие бортики 3см, накалываем вилкой.
• Отправляем в духовку на 10 минут при 180 гр. 
• Достаем, выкладываем крем и отправляем в духовку ещё на 30 минут при 160 гр.
• Теперь займемся хурмой. Плоды необходимо вымыть, порезать дольками, аккуратно отделить косточки. Выложить в небольшой сотейник, добавить немного сахара, пол чайной ложки крахмала и одну ложку коньяка и припустить на небольшом огне в течении 5 минут. 

Хурма должна быть спелой, но не слишком мягкой

• Когда наше тесто с начинкой готовы, мы выкладываем хурму на пирог и остужаем наш десерт. 

Приятного аппетита! Ставьте лайк, подписывайтесь и готовьте этот потрясающий пирог для своих близких!