Человек – существо хищное (точнее, всеядное). Поэтому постоянно присматривается к прочим биологическим видам на предмет съедобности.
И если китайцы и некоторые другие народы давно решили для себя, что можно есть всё, что движется (кроме себе подобных), то в европейском обществе на поедание многих животных наложено негласное табу. Как можно съесть кота или собаку? Если, конечно, голод не вынудит.
Американский засланец
Еноты для нас перестают быть экзотикой. Завезённые в начале прошлого века в Европу из Северной Америки, эти выносливые зверьки хорошо прижились.
Особенно много их в Германии и соседних государствах. У нас искусственная акклиматизация енота-полоскуна проводилась в разные годы ещё в СССР, с тех пор животное обитает в Причерноморье, на побережье Каспия и по всему Северному Кавказу. Многие заводят енотов дома, так как они легко приручаемые, смышлёные и, в целом, не опаснее собак.
Енот – ценный промысловый зверь из-за своего меха. Кстати, именно ему он обязан русским названием. В старину мы знали о зверьке лишь по шкуркам. Окраской мех напоминал генету (виверровые, похожие на кошку), потому назывался «генетовым» или «генотовым». А что же насчёт мяса?
Съедобен или нет?
Отбросив морально-этические принципы, чисто физиологически любое мясо съедобно, даже человеческое. Если с людьми всё понятно, то есть хищных животных не запрещено, просто как-то не принято. Возможно, подсознательно мы считаем это подобием каннибализма.
Однако на юге США енотов стреляют не только из-за шкур. Четыре года назад в Лос-Анджелесе жалобы покупателей привели к аресту целой партии тушек енотов в крупном мясном магазине. Руководство было удивлено, ведь еноты продавались много лет, поскольку нет закона, запрещающего продажу и употребление их мяса.
Читал как-то откровения охотника из Приморья, нахваливавшего шашлык из енотовидной собаки. А ведь это даже не енот, а внешне похожий вид семейства псовых.
Стоит ли пробовать?
В общем, если есть желание и ничто не останавливает, то можете попробовать и написать нам о своём опыте. Но помните, что еноты, как лисы, часто болеют бешенством. Они нередко бывают переносчиками лихорадки Западного Нила. А из «букета» их паразитов опаснее всех те, что вызывают токсокароз (он же висцеральный синдром «блуждающей личинки»), при котором гельминты путешествуют по всем органам и тканям.
Буду рад вас видеть среди моих постоянных читателей.
Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на канал и делитесь позитивом в соцсетях.