Томат на зиму теперь заготавливаю только по этому рецепту. Получается действительно очень вкусно. Зимой незаменимая заготовка. Куда только я этот томат не добавляю: в борщ, к мясу, в салаты, овощи. Даже просто так налью стаканчик и выпью — ну такая прелесть! Очень рекомендую Вам попробовать так заготовить томат на зиму. Делаю я такой томат бе уксуса, без стерилизации и без масла.
Мой короткий видео рецепт приготовления томата:
Пошаговый рецепт приготовления тома на зиму с фото:
Для начала нужно хорошо помыть помидоры и перец. Томат я теперь делаю только с перцем и считаю, что именно перец придает тот самый неповторимый вкус. Но, если Вы ярый не любитель перца, то его можно не добавлять.
Помидоры режу на небольшие кусочки (убираю плодоножку) , а перец на тонкие пластины. Маленькие помидоры я оставила целые.
Все овощи я подготовила, получился целый тазик
Теперь перекручиваю овощи через мясорубку. Беру мелкую решетку.
Заметка! Если у Вас нет мясорубки, то можно измельчить овощи блендером.
Переливаю все в большую кастрюлю, ставлю на средний огонь и довожу о кипения.
Как томат закипел, добавляю лавровый лист, душистый перец горошком и столовую ложку с горкой каменной соли.
Заметка! Если любите сладкий томат, то можете добавить сахар по вкусу.
Перемешиваю и варю еще минут 25-30 с момента сильного закипания.
Если впервые попали ко мне, Подписывайтесь на канал, будем вместе готовить! :)
Крышку накрывать не нужно и пену снимать тоже не надо.
Разливаю горячий томат по стерилизованным банкам. Наливаю до самого верха.
Закручиваю стерилизованными крышками, переворачиваю банки, накрываю полотенцем и оставляю так до остывания.
Затем убираю на хранение. Такой томат прекрасно хранится и в квартире!
Из такого количества продуктов получается примерно 4,2 литра томата. Список продуктов ниже.
📝 Продукты:
- 4,5 кг. помидоров
- 1 кг. Перца Болгарского
- 2-4 шт. лаврового листа
- 15 горошен душистого перца.
- 1 ст.л. с горкой каменной соли.
Подписывайтесь на мой YouTube канал «Кулинарный Микс» - https://goo-gl.ru/5He0
Еще рецепты моих заготовок на зиму:
- Заготовка баклажанов на зиму
- Заготовка огурцов на зиму
- Заготовка помидоров на зиму
- Заготовка дыни на зиму