Финская кулинария удивительна и разнообразна. Вопреки всем стереотипам, это не только копченая оленина и суп из лосося. В каждом регионе есть своё особенное блюдо со своими сюрпризами. Иногда кажется, что это всё еда из фильмов ужасов.
Добро пожаловать в небольшой экскурс по самым финским блюдам.
Veriletut - блинчики из взбитой крови. В составе все те же самые ингредиенты, что и для обычных блинчиков, за исключением одного момента - в блины вместо молока добавляют бычью кровь.
Это блюдо часто подают в школьных столовых или делают дома по-выходным для своей семьи. Готовые кровяные блинчики можно купить в любом магазине.
Juhannusjuusto - сладкий суп из сыворотки. Это блюдо традиционно готовят в западной части Финляндии на праздник Juhannus. Главный ингредиент: молочная сыворотка.
Munavoi - масляные яйца. Наверняка многие из вас уже пробовали традиционно финские карельские калитки. Так вот, munavoi (дословно muna - яйцо, voi - масло) - это самый классический спред для калиток. В Финляндии считается, что калитки без мунавои - всё равно что хлеб без масла.
Kalakukko - ржаной хлеб с начинкой из рыбного пюре и сала. Возможно, самое неаппетитное блюдо из всех представленных здесь сегодня. Однако, состав весьма простой: хлебушек с рыбой.
Leipäjuusto - хлебный сыр (или сырный хлеб). Традиционное лапландское блюдо. В оригинале, сыр жарят на костре и едят с вареньем из морошки.
Делитесь в комментариях, что из этого вы собираетесь попробовать во время следующей поездки в Суоми.
Приятного аппетита!