Привет, дорогие читатели и гости. Спасибо большое, что вы со мной! Сегодня покажу, как я готовлю пирог с цветной капустой. Открытый пирог с мягкой и нежной начинкой в сливочно-сырной заливке... Кто откажется от такой вкуснятины?
Уверяю, вы будете готовить его постоянно, а вот с начинкой можно экспериментировать. Например, добавить грибы или заменить цветную капусту на брокколи.
⠀
Что нужно
▪️мука - примерно 150 грамм
▪️масло сливочное - 50 грамм
▪️яйцо - 1 штука
▪️вода - 1 столовая ложка (холодная)
▪️соль - щепотка
▪️цветная капуста - примерно 250 грамм. Сколько вместит ваша форма
Заливка:
▪️яйцо - 2 штуки
▪️сливки или молоко - 200 мл
▪️сыр твёрдый - примерно 100 грамм
▪️специи - по вкусу (я взяла соль, смесь молотых перцев и майоран)
Как готовить
- Сперва приготовим капусту. Для этого её нужно вымыть и аккуратно разобрать на соцветия. Я рекомендую покупать свежую капусту, если есть возможность
- Кидаем её в кипящую воду (можно чуть подсолить) и варим примерно 5-10 минут на слабом огне. Готовую капусту нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь воде
- Теперь приготовим тесто. Для этого в миске смешиваем сливочное масло комнатной температуры, яйцо, просеянную муку, соль и воду. Замешиваем тесто. Если будет липнуть к рукам, добавьте ещё муки!Тесто скатать в шар, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30-40 мин. Это необязательный пункт, но так с ним будет легче работать
- Охлаждённое тесто раскатать скалкой, переложить в форму, наколоть вилкой и выпекать при 180 гр 10-20 мин. БЕЗ начинки!Оно должно стать румяным, но не приготовиться!
▪️Готовим заливку. Нам нужно натереть на крупной тёрке сыр. В глубокой миске смешать яйца, сливки( молоко), сыр и специи. Хорошо перемешать вилкой
- Теперь мы достаём тесто из духовки, раскладываем на нём капусту и заливаем заливкой. Выпекаем при 180 градусах ещё 30-40 минут. Смотрите по своей духовке!
⠀
Видеорецепт можно посмотреть в моём Инстаграм:
Приятного аппетита! Наш пирог-киш готов!
Напишите, пожалуйста, в комментариях - какие блюда вы готовите обычно из брокколи и цветной капусты? Очень интересно послушать ваши идеи.
Вся моя выпечка по тегу #сладкий персик выпечка и #сладкий персик к чаю
Все идеи завтраков #сладкий персик завтраки Подписывайтесь на меня: Инстаграм /Телеграм /Ютуб.