Капусту вырастить нелегко, непросто её и сохранить.
Прежде всего надо выбрать сорт. Какая вам нужна капуста, на квашение или на хранение? Сейчас великое множество сортов, и наших, и голландских. Я выращиваю рассаду сам, но семена покупаю. Сейчас много гибридов, а их в домашних условиях не сделать. Итак семена купили.
Из ранних сею обычно Июньскую (неприхотливая) и Трансфер (всегда удается), Ринда. Для квашения сорта Слава (трескается), Московская поздняя (самая вкусная, белоснежная, большая) и несколько корней сорта Мегатон (гигант). Несколько универсальных сортов типа Подарок, Надежда. Эти можно хранить, а можно квасить. Ну и капуста предназначенная для хранения в свежем виде. Выделю Колобок. Сажаю его всегда, не трескается, лежит до июля, но грубоват. Харьковская зимняя лежит не так хорошо, но вкуснее. Каменная голова, хранится отлично, и устойчива к сосудистому бактериозу. Сахарная голова, похожа на предыдущий сорт. Очень неплохо показывает себя сорт Валентина, вкусный и хранится хорошо. Амагер в последнее время не выращиваю, он стал проигрывать новым сортам. Сажаю несколько сортов цветной капусты и декоративной.
Высаживаю я их в ранние сроки, в начале апреля. Ещё кое где лежит снег, накрываю грядку полиэтиленом, и через несколько дней грядка прогреется и можно сажать. Посеял, и накрыл пленкой. Пока не взойдет пленку не открываю, в это время ещё холодно, но солнце уже чувствуется. И под пленкой нормальная температура. Как только появились всходы, пленку надо приоткрывать, иначе нежные ростки можно "сварить" . Как только появился первый настоящий лист, рассаду надо подкормить азотом, он даст толчок для активного роста. Рассада растет и пленку на день открываю, приучаю к "улице".
Высаживаю на постоянное место в середине мая, как только приживется, снова подкармливаю азотом (селитра), чтобы наращивала лист. Как только завяжется кочан, азота больше не даю, перехожу на калийно -фосфорные удобрения, подкармливаю один раз. Считаю, что капусте важнее полив, чем удобрения. А вот поливаю обильно, не допускаю пересыхания почвы.
Ну и капуста при соблюдении таких правил растет отлично. Ну а выросла пора и убирать. Часть капусты заквашиваю, а часть храню свежей. Перепробовал много способов хранения, сейчас несколько лет храню в пищевой пленке, зачищаю кочан до белого листа и оборачиваю пленкой. Хранится превосходно.
Ну и для "души выращиваю декоративную капусту. Все лето она растет как капуста , а вот осенью она преображается.
Успехов вам, дорогие огородники.