Гнездо глухаря.
куриное филе,
- огурцы,
- яйца,
- картофель,
- лук,
- майонез.
Лук нарезаем мелким кубиком.
Что бы лук не горчил ошпариваем его кипятком или по желанию можете его замариновать.
Куриное филе отвариваем. Даем остыть и нарезаем соломкой.
Огурцы очищаем (по желанию) и нарезаем соломкой.
Куриные яйца варим вкрутую. Отделяем белки от желтков. Белки нарезаем кубиком, ну или как у вас получится.
Картофель очищаем и натираем на терке для корейской моркови. Промываем под холодной водой и тщательно просушиваем от воды.
Жарим в большом количестве растительного масла небольшими порциями. Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца, что бы избавится от лишнего жира.
В миске смешиваем курицу, огурцы, яйца, лук и 3/4 жареного картофеля. Перемешиваем.
Заправляем майонезом, добавляем соль и перец по вкусу.
Выкладываем салат в салатницу. Сверху посыпаем натертый желток.
Украшаем оставшимся жареным картофелем, зеленью и варенными вкрутую перепелиными яйцами. Приятного аппетита!
Мужской каприз.
- отварное куриное филе – 0,2 кг;
- белый салатный лук – 100 г;
- лимон – 1 шт.;
- сахар – 5 г;
- горячая вода – 20 мл;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- полутвердый сыр с невысоким содержанием жира – 100 г; низкокалорийный майонезный соус – 150 мл.
Отварную курятину мелко порежьте, выложите на блюдо. Лук порежьте мелкими колечками, замаринуйте в смеси сахара, кипятка и сока, выжатого из лимона. Через 15 минут отожмите, покройте луком курицу. Майонезный соус поместите в полиэтиленовый пакет, отрежьте у него маленький кончик. Нанесите через получившееся отверстие соус поверх лука тонкой сеточкой. Засыпьте лук измельченными на терке вареными яйцами, нанесите поверх них майонезную сеточку. Посыпьте закуску мелко натертым сыром и подавайте к столу.
Любовница.
- свекла,
- светлый изюм,
- морковь,
- твердый сыр,
- чернослив,
- очищенные грецкие орехи,
- майонез.
В кастрюле отвариваем свеклу до готовности, затем откладываем ее в сторону остывать. Изюм заливаем кипятком на 2-4 минуты, затем выкладываем его на бумажное полотенце, даем ему немного просохнуть. Хорошенько промываем чернослив под проточной водой и нарезаем компонент мелкой соломкой.
Натираем свеклу на крупной терке и смешиваем ее с третью майонеза. Затем выкладываем свекольную массу на блюдо первым слоем. Поверх первого слоя равномерно распределяем изюм. После этого натираем морковь на крупной терке и смешиваем ее с еще одной третью майонеза. Затем выкладываем морковную массу на блюдо третьим слоем, немного придавливаем. Снова используем терку для натирания сыра, после смешиваем его с оставшимся майонезом. Выкладываем сырную массу поверх моркови четвертым слоем. Поверх нее равномерно распределяем нарезанный чернослив. Раскладываем очищенные грецкие орехи. Салат готов.
Грибная полянка.
- шампиньоны маринованные ,
- куриное мясо,
- картофель,
- морковь ,
- сыр твердый,
- маринованные огурцы ,
- укроп, петрушка,
- майонез.
Предварительно отвариваем картофель и морковь, даем остыть и только после этого приступаем к приготовлению.На крупной терке натираем поочередно сыр, морковь, картофель.Мелко рубим свежую зелень. Маринованные огурчики нарезаем небольшими кубиками, а отварную куриную грудку или руками разрываем на волокна, или режем ножом на кусочки. Каждый слой мы будем смазывать майонезной сеточкой. Теперь собираем салат по слоям. Первым слоем выкладываем отварной картофель. Можно сверху немного посолить по вкусу. Вторым слоем пойдет куриное мясо. Не забываем сверху пропитывать слой майонезом. Нарезанные маринованные огурчики придадут блюду сочность, выкладываем их третьим слоем. Следом выкладываем натертый сыр и делаем майонезную сеточку. Отварную морковь выкладываем пятым этажом в нашем сооружении.
Завершаем нашу композицию рубленой зеленью, на которую художественно выкладываем маринованные шампиньоны.
Подсолнух.
- куриная грудка,
- грибы,
- яйца,
- сыр ,
- маслины,
- чипсы,
- майонез,
- соль, перец черный молотый — по вкусу.
Отварите куриную грудку в немного подсоленной воде, остудите. Порежьте на мелкие кусочки.Выкладываем куриное мясо слоем на тарелку. Сверху делаем сеточку из майонеза. Нарезаем мелко шампиньоны и обжариваем их на растительном масле до готовности.Выкладываем их следующим слоем и также смазываем майонезом.Яйца отварите , остудите, очистите. Желтки отделите от белков. Белки трем на средней терке, равномерно распределяя их поверх грибов. Смазываем майонезом.Теперь на мелкой терке натираем сыр, укладываем его ровным слоем и добавляем майонез. Салат ненадолго отправьте в холодильник, чтобы все слои пропитались.На мелкой терке натираем желтки.Перед самой подачей начинаем украшать наше блюдо. Берем чипсы и формируем лепестки.Маслины разрежьте пополам и начиная с внешнего края укладываем половинки.Наш салат готов.
Приятного аппетита!
А какие ваши самые любимые салаты? Делитесь, интересно.