Электрический чайник есть у многих дома и на работе. С 1956 года, когда Рассел Хоббс изобрёл электрочайник, он быстро набирает популярность, постепенно вытесняя с рынка классические. Принцип работы Чтобы чайник прослужил дольше, необходимо знать, как он функционирует. Казалось бы, простейший электроприбор: включил в розетку, нажал на кнопку, вода закипела, выключил из розетки и всё. Но не всё так просто. Разберёмся сначала, почему кипит вода. Все мы знаем, что это происходит при 100 °С, но с научной точки зрения это не совсем так. Любая жидкость кипит, если давление пара над ней равно атмосферному давлению. То есть вода нагревается до определённой температуры, часть переходит в парообразное состояние, и когда этого пара достаточно, жидкость начинает кипеть. На деле даже дистиллированная вода не кипит при 100 градусах, а обычная вода из-под крана или даже из фильтра будет с примесями, то есть температура кипения будет составлять примерно 103-107 °С. Практически все современные электроч