Balvenie DoubleWood 12, односолодовый шотландский виски
Дистиллерия открыта в 1892 году Уильямом Грантом. Расположена возле винокурни Glenfiddich, рядом с замком Балвени, получив от этого замка название.
Некоторые камни из кладки замка были использованы для строительства дома Балвени на прилегающей территории. На протяжении нескольких десятилетий здание пустовало, затем оно стало центром новой винокурни, построенной Уильямом Грантом. Первые капли спирта появились в стенах его винокурни 1 мая 1893 года.
В 1920-х годах винокурня построила рядом новые помещения для соложения, используя каменные блоки из кладки того самого дома Балвени. Винокуры добавили перегонные кубы, но они сохранили прежнюю особенную форму. Балвени выдерживала односолодовый виски в большом количестве разных бочек и создала новые вкусы, но их основа неизменна — первоклассный спирт, выгнанный в перегонных кубах винокурни Балвени. На данный момент вискикурней владеют потомки семьи Уильяма Гранта.Бутилирование виски началось в 1973 году. [wikipedia]
Довыдержка в бочках от хереса олоросо позитивно повлияла на этот молт!
Обзор и дегустация в моем ролике:
