Вчера был мой первый рабочий день. Я пока полна энтузиазма, поэтому все мне видится в розовом свете))) Новые коллеги кажутся душками, новое меню вдохновляет.
Вот что значит сменить работу, когда ты на пределе сил. Теперь в сравнении с моим отелем все кажется таким интересным и классным. Но обо всем по порядку.
Первое, что меня удивило - раздевалка. Общая. И очень маленькая. И никто никого там уже не стесняется. Люди работают вместе по несколько лет и не воспринимают друг друга иначе, чем коллеги) Но мне это все равно странно. Я стояла в уголочке со своей формой и ждала, пока все уйдут) А потом переодевалась как в армии - за несколько секунд.
Потом шеф-кондитер меня провела по кухне, представила поварам, официантам. Но у меня память на имена очень плохая, поэтому я почти никого еще не запомнила)))
Так как я еще не знаю меню, пока я работаю вместе со своей сменщицей. Она лет на десять меня старше, спокойная. Все мне показывает, объясняет, никаких проблем.
Одно из основных отличий в самой работе - система отдачи заказов. В отеле я делала заготовки, относила их поварам в ресторан и все. Здесь же в цехе стоит специальный аппарат, из которого выходят чеки с заказами. И нужно самой этот заказ собирать, оформлять и т.д.
Пока мне еще не много доверяют отдавать, я только наблюдала. Но мне кажется это интересно. Я сама буду отвечать за все десерты - от приготовления до отдачи на тарелке, этого мне и хотелось, когда я училась на кондитера. Наконец мне будет виден весь результат моей работы.
Готовить опять-таки мне еще не многое дают, я ассистирую, так сказать))) Но уже делала милые печеньки-орешки, прямо как в детстве. Пекутся они в такой же старой орешнице, как бабушка делала. А внутри вареная сгущенка, обожаю.
Вечером я так же по-армейски переоделась. И вот еще отличие от отеля - форму принесла с собой, за день она уже испачкалась. Стирать придется самой. А в отеле на ночь отдавала в прачечную, утром меня ждала свежая, отутюженная форма. Ну ничего, это мелочи уже.
В общем, первый день мне понравился, хотя не все еще поняла и изучила. Посмотрю, что будет дальше.