Сегодня я вам расскажу не просто про вино, а про вдохновение, погружение в воспоминания и слом стереотипов.
⠀
Жозеф Друэн Нюи-Сен-Жорж.
Про само винодельческое хозяйство Жозеф Друэн будет подробнее написано в другом посте.
Сейчас хотелось бы поговорить об эмоциях. Их так много, что на дегустации я не успел записать и десятую часть, хотя при этом исписал несколько страниц дегустационного дневника.
⠀
Вернёмся на несколько лет назад, когда я только начинал познавать Бургундию и дегустировать вина этого региона. Я практически сразу понял, какая Бургундия мне нравится и что за стили мне больше импонируют.
Вина из Нюи-Сен-Жорж нравились мне не всегда, точнее, первые дегустации с ними для меня проходили весьма непросто.
Стиль в Нюи-Сен-Жорж преимущественно представлен тяжёлыми, плотными, полнотелыми винами с рустичной выделкой и для Пино Нуара невероятной танинностью.
⠀
В этом произведении имеется всё вышеперечисленное. Выделка и обрамление автора позволили из совокупности создать такую неповторимую синергию вкуса, отличную от других, что, по моему мнению, именно так нужно работать на этом терруаре.
⠀
Аромат перенёс меня в детство, в деревню. Знойным, солнечным днём я с ребятами еду на велосипедах на поле с подсолнухами.
⠀
Вино в бокале пахнет всеми воспоминаниями этого процесса: и горячим асфальтом, и нагретой шиной велосипеда, и подсолнухами под палящим июльским солнцем.
⠀
Вкус развивает этот процесс переноса в воспоминания. Вы будто слышите эти тихие постукивания палкой по корзинке подсолнуха над тканевым мешком, журчание ручейка, стрекот цикады. А в том момент, когда слышен цокот копыт клячи, проезжающего сторожа, вы останавливаете этот стук и можно подумать, что даже цикада начинает стрекотать чуть тише.
⠀
Слегка раздышавшись, вино переносит вас в вечер того же дня воспоминаний. В тот миг, когда уже бабушка на огромной сковороде, над кострищем пожарила весь наш огромный мешок подсолнуха. И мы всем двором на лавочке под долгие разговоры лузгаем семечки!
⠀
Можно было бы описать все вкусы и ароматы по отдельности, рассказать историю в мельчайших подробностях, но хочу вам посоветовать, самим открыть эту бутылку с воспоминаниями!
Ставим лайки, подписываемся на наш канал и инстаграм www.instagram.com/radimirarret/, вопросы и предложения пишем в комментариях!
Минздрав предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Текст заимствован из моего личного инстаграм аккаунта www.instagram.com/radimirarret/