В современном мире много людей стараются заменить вредные продукты на, как нам кажется, более здоровые. Но далеко не всегда замена некоторых из них приводит к правильному питанию. Мы подготовили несколько заблуждений, о которых должен знать каждый.
Яблочный сок из пакета ― полезная альтернатива газировке. Много людей считают яблочный сок абсолютно безобидным и решают заменить им вредную газировку. Однако в соке даже больше калорий, чем в Coca-Cola. Если вы действительно следите за питанием, лучше всего пить чистую воду и отказаться от пакетированных напитков и газировок.
Попкорн ― это не здоровое питание. Учеными доказано, что приготовленный попкорн в машине на горячем воздухе ― здоровая и полезная еда. Оказалось, что в чашке попкорна содержится почти в 2 раза больше антиоксидантов, чем в порции любых овощей или фруктов. Попкорн даже содержит в себе полезную клетчатку. Ведрами есть его не стоит, но чашка попкорна станет отличным перекусом.
Соевый соус ― полезная замена соли. Диетологи не рекомендуют заменять соевым соусом соль. Иначе только за один поход в японский ресторан можно, не заметив, съесть несколько дневных норм соли. Лучше уж немного посолить пищу обычной солью, чем верить в полезность подобной замены.
Сыр ― враг №1 всех худеющих. Большинство диет предполагает, что про сыр лучше забыть из-за большого количества в нем жиров и калорий. Однако в разумных пределах его можно употреблять даже на строгой диете. Ведь сыр ― один из рекордсменов по содержанию кальция. Еще в нем содержится линолевая кислота, которая блокирует накопление жира организмом и помогает ему худеть.
Вместо сахара кладем мед. Всем известно, что сахар вреден не только для фигуры, но и для здоровья в целом. Поэтому мы кладем мед во все, что хочется подсластить. Однако в действительности он еще более калориен, чем сахар. Разница, конечно, не колоссальная, но лишние сантиметры в талии она точно прибавит.
Алкоголь в любых количествах вреден. Один из мифов правильного питания гласит, что алкоголь нужно изьять из жизни следящего за здоровьем человека. Однако вино тоже содержит в себе полезные вещества. Например, в красном напитке имеется большое количество полифенолов, которые отвечают за работу сосудов. Но лучше четко придерживаться правила одного бокала.
Суши можно есть на любой диете. Даже те, кто следит за количеством углеводов в еде, почему-то предпочитают заказывать в ресторане суши, считая их полезной альтернативой другим блюдам. Однако порция роллов с лососем содержит больше углеводов, чем тот же бургер. Правда, последний более калориен. Если вы хотите похудеть, придется выбирать что-то менее вредное для фигуры.
Сухофрукты ― прекрасный перекус. Фрукты теряют при сушке до 80% витаминов и антиоксидантов. Это значит, что выбирая меню для перекусов, лучше отдавать предпочтение свежим фруктам. Еще сухая версия опасна тем, что недобросовестные производители добавляют сладкий сироп, уменьшая тем самым пользу продукта.
Обезжиренные продукты полезнее. Следя за весом, многие полностью переходят на обезжиренные продукты. Однако в них зачастую содержится даже больше калорий, чем в обычных. Ведь если убрать жир, который придает вкус, то его нужно чем-то заменить. Кроме того, в них меньше витаминов и полезных микроэлементов. К примеру, все молочные продукты содержат жирорастворимые витамины D, Е, А и К. Нет жира ― нет витаминов.
Полезные масла улучшают любую еду. Кокосовое, льняное, тыквенное и другие масла стали верными спутниками всех, кто старается правильно питаться. Многие, не задумываясь, используют их при приготовлении пищи. Но не все так просто. Например, льняное масло при нагревании превращается в яд из-за большого количества ненасыщенных кислот. Некоторые масла можно употреблять только в сыром виде.