Этот салат готовится быстро, съедается моментально.
Тот самый, когда Вкусно, Полезно, Красиво сошлись в одной в одной тарелке.
Вкус этой королевы крестоцветных надо понять, чтобы есть с удовольствием.
Прелюдия о том, как я полюбила брюссельскую капусту.
Список продуктов:
Кочанчики брюссельской капусты 15 шт. у меня мелкие.
Зеленое яблоко - 1 штука
Фундук - 10 шт.
Лимон - половинка
Мята - несколько веточек
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Яблочный уксус - 1 столовая ложка
Французская горчица - 1 столовая ложка
Смесь перцев - свежемолотая - по вкусу и если есть желание
Кстати,
- Кочешки, если они крупные разрезать на четвертинки. Мелкие, как у меня лучше приготовить целиком.
- Вместо оливкового масла можно взять ореховое или смешать 2 этих вида
- Можно добавить несколько веточек базилика - у меня не было
- Горчица может быть как обычная, будет поострее, взять ее 1 чайную ложку. Но я предпочла французскую и не пожалела).
- Можно добавить соль морскую, но я не солила, полезнее)
- Цвет яблока не принципиален, мне захотелось с кислинкой, отсюда яблоки семеринка. Я предпочла использовать яблоко без кожуры.
- Но это все на ваш вкус!
Разогреть в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла, обжарить капусту до золотистого цвета.
Яблоко нарезать тонкими ломтиками или соломкой.
Полить подготовленные яблоки соком лимона, чтобы он не потемнели.
Капусту переложить в блюдо, добавить горчицу, столовую ложку оливкового или орехового масла, яблочный уксус, выжать остатки сока из половинки лимона, поперчить и перемешать.
В сковороду, где жарилась капуста положить фундук и подсушить.
Затем слегка подавить орехи.
Мяту измельчить. У меня были собраны мелкие верхние листики, я добавила целиком.
Добавить в блюдо к капусте зелень, яблоко, орехи и перемешать.
Другой вариант - смешать всё без орехов, затем переложить в салатник и посыпать сверху подготовленный фундуком.
Подписываетесь на мой канал и ставьте лайки.
Не переключайтесь!