В особой экономической зоне Воронежской области появится предприятие, которое будет выпускать замороженный хлеб и булочки, сообщает REGNUM.
Эту идею презентовали на совещании с участием властей и предпринимательского сообщества региона. Проект предложила корпорация AEON, в активе которой совершенно разноплановые и разнонаправленные предприятия, от транспорта, портового строительства и сервиса до пищевой промышленности.
На новом заводе будут выпускать замороженные хлебобулочные продукты. Стоимость проектируемого предприятия инвестор оценил в 4,5 миллиарда рублей, 28 процентов из которых будут потрачены на высококлассное оборудование. Через 6,3 года он собирается окупить вложения и начать получать прибыль.
Инвестор планирует со своей продукцией занять нишу высокого качества. Для этого он оборудует цеха самими передовыми агрегатами, которые будут выпускать изделия по технологии PART BAKE. Ее суть в том, что булочка доводится до 90-процентной готовности, а после этого ее резко замораживают при температуре минус 18 °C. Главное в этом будет специальная печь, именно она позволит изготовить продукцию высокого качества.
В год предприятие будет выпускать 80 тысяч тонн разнообразной выпечки. Это будут и багеты, и чиабатта, а также два вида булочек и два - слоек. Попробовать новую продукции можно будет в уже начале 2022 года.
Читайте также:
Стала известна страна ЕС с самым дорогим хлебом
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Еще больше интересной информации – на сайте rosng,ru
