Для тех кто не знает, яйцо пашот- это яйцо, сваренное без скорлупы в горячей воде, но не в кипятке.
Вариант 1.
Налейте в кастрюлю воды, достаточно будет 10 см и подогрейте. ВАЖНО! Вода должна быть горячей, но не кипящей, дождитесь пока начнут появляться пузырьки. Добавьте половину столовой ложки уксуса любого, какой у Вас есть, можно добавить соль и перец, я ничего не добавляю, ем не соленое, без всяких приправ.
Яйцо вылейте в миску, и уже из миски нужно будет выливать в кастрюлю. С помощью ложки или венчика, сделайте в кастрюле воронку, вылейте туда яйцо аккуратно, не в воронку, а ближе к стенке.
Варить нужно не более 2 мин, иначе желток просто сварится. Яйцо вынимайте шумовкой, т.к. мы варим его в уксусе, я сразу промываю его в воде, можно просто промокнуть в бумажном полотенце.
ВАЖНО! Варить в таком варианте нужно по одному яйцу.
Вариант 2.
Возьмите пленку или пакет, они нам будут исполнять роль скорлупы. Воду также нагреваем до пузырьков. Чтобы яйцо не липло к пакету, смазываем его растительным масло. Стелем пакет в тарелку, разбиваем туда яйцо, также аккуратно, чтобы желток был целым. Скручиваем и завязываем пакет плотно, опускаем в воду и варим мин 3-4.
ВАЖНО! Варить в таком варианте можно сразу несколько яиц.
Готовое яйцо можно положить на тост с овощами, а можно просто кушать из тарелки, обмакивая в нем хлеб.
Существуют также другие способы варки яйца пашот, например, запеченное в духовке, также существует специальная пашотница, но эти два способа, описанные выше, самые доступные для всех.
Если Вам понравился мой рецепт, поставьте лайк или подпишитесь на мой канал с рецептами.
Все приятного аппетита!
