Горячий привет из Сан-Франциско или рецепт супа из грибов шиитаке

Каково жить в Сан-Франциско, если ты приехал из другой страны? Первое, что бросается в глаза, так это высокие цены на кафе и жилье, поэтому люди стараются снимать комнаты или квартиры за пределами города или большой группой людей, а на работу добираться на машине, велосипеде, поезде или BARTе, тратя при этом до 3х часов своей жизни, только в одном направлении. Во-вторых, это высокая конкуренция, особенно в IT индустрии. Поэтому люди стараются постоянно учиться, получать сертификаты и дипломы, изучать новые технологии и методологии, проходить бесплатную интернатуру и менять места работы, чтобы был внушительный список компаний и желательно, чтобы он состоял из громких имён. В-третьих, в рабочие дни жизнь протекает в бешеном ритме, все куда-то спешат, уставившись в экраны своих телефонов, и стараются всё на свете успеть за один день. Вообще, учишься быть многопоточным. Лично для меня - это даётся с большим трудом.

И вот, когда рабочая неделя подходит к концу, глаз дёргается, а безглютеновое кофе с соевым миндальным молоком на 90 процентов заменило кровь, поэтому ты начинаешь думать о том, как отдохнуть в выходные. Многие едут на природу, чтобы насладиться тишиной, спокойствием и невозмутимым видом величественных гор и лесов, а если повезёт, то покормить медведей в лесу с руки или бросить клубок шерсти пуме. Самое главное, убраться подальше от суеты.

Лично для меня, отличный вид отдыха - это приготовление еды. Сегодня мы будем готовить суп из японских лесных грибов шиитаке. Данный гриб выделяется очень ароматным запахом и довольно плотной консистенцией. Да и на приготовление супа уйдет около 20 минут, правда при условии, что у вас уже есть готовый куриный бульон. Мы же рассмотрим полный рецепт приготовления, который позволит приготовить суп на четырёх человек.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 3-4 пучка шпината
• 3-4 средних моркови
• 2-3 пучка зелёного лука
• Тёртый имбирь
• 2 куриных яйца
• Соевый соус
• Грибы шиитаке

Рецепт:

Куриную грудку хорошенько промываем в холодной воде, а затем укладываем в небольшой ковш, который вмещает 2 - 2.5 чашки воды и ставим на огонь, ожидая пока вода закипит.

• Когда вода закипит, то варим курицу около 30 минут до полного её приготовления, периодически снимая пену с поверхности воды.

Очищаем морковь.

Натираем её на мелкой тёрке, в итоге должны получить около половины стакана моркови.

Нарезаем полосками около половины стакана грибов шиитаке.

Мелкими колечками режем зелёный лук (около четверти стакана).

Небольшими полосками нарезаем шпинат.

• Добавляем одну чайную ложку соевого соуса.
• Добавляем одну столовую ложку тёртого имбиря.
• Если вы любите поострее, особенно, когда на дворе осень, то советую добавить красного или перца чили.
• Полученную смесь из овощей и грибов укладываем в кастрюлю.
• Заливаем одним стаканом холодной воды.
• Добавляем куриный бульон, предварительно удалив из него курицу.

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

После закипания, убавляем огонь до медленного и варим суп 10 минут.

• Разбиваем куриные яйца таким образом, чтобы отделить белок от желтка.

Медленно вливаем белок в кипящий суп.

• Всё тщательно перемешиваем и на этом суп готов. Можно подавать на стол.

Приятного вам аппетита!