Домашнее мороженое очень вкусное и вы можете сделать его с помощью всего нескольких ингредиентов и без специального оборудования. Большинство кулинарных книг и журнальных рецептов предполагают, что у вас дома есть мороженое, но вы можете имитировать эффект взбивания мороженого, встряхивая или разбрасывая ингредиенты в плотно закрытой сумке на молнии.
Самое хорошее в этом методе заключается в том, как быстро можно все сделать. Всего за 5–10 минут вы можете приготовить вкусную сливочную порцию домашнего мороженого.
Зачем нужна соль? Чтобы быстро заморозить мороженое!
Одним из важных ингредиентов в этом методе является соль. Когда вы смешиваете соль со льдом, это снижает температуру замерзания льда. Вода замерзает при температуре 0 ° , а 20% -ный раствор соли замерзает при более низкой температуре . Вот почему мы посыпаем солью на ледяных дорогах зимой; соль заставляет лед таять.
В этом рецепте ледяной раствор настолько холодный, что быстро и легко замораживает ваше молоко (или сливки) в мороженое.
Ингредиенты:
- 1 стакан молока
- 1,5 столовых ложки сахара
- 1/2 чайной ложки ванили
Материалы:
- 2–3 чашки льда, измельченного или нарезанного кубиками
- 1/3 стакана соли
- 1 маленький пакет на молнии
- 1 большой пакет на молнии (ziplock)
Инструкции:
- Смешайте молоко, ваниль и сахар в маленьком полиэтиленовом пакете. Плотно закройте пакет, убедившись, что он вытеснил воздух, попавший внутрь пакета.
- Смешайте лед и соль в большом полиэтиленовом.
- Поместите маленький пакет в большой пластиковый пакет и плотно закройте.
- Энергично встряхивайте пакет в течение 5 минут. Вам может понадобиться надеть зимние перчатки, так как пакет будет очень холодный.
- Примерно через 5 минут вы увидите, что жидкость внутри меньшего пакета затвердела. Не открывая сумки, оставьте их на тарелку или полотенце еще на несколько минут.
- Откройте их и достаньте мороженое из небольшого пакета.
- Подавать немедленно.
Какое мороженное у вас любимое?