Для начала скажу, что в домашнем квасе 5 ингредиентов: вода, сахар, мука, солод, закваска (или дрожжи).
На первый взгляд отличный состав - все как положено. Но не все понятно. Поэтому, давайте разбираться.
Срок годности - 6 месяцев. При этом в составе не указан ни один консервант. И квас только пастеризован.
За информацией долго охотиться не пришлось и они попались! Оказывается в апреле 2019 года квас Очаковский был на экспертизе у Росконтроля и там выявлены нарушения:
В маркировке кваса отсутствует информация о содержании обнаруженного консерванта диоксида серы
Показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (ОМЧ) - на пределе максимально допустимого для пастеризованных квасов значения
В связи с этим у меня 2 вопроса:
Забыли указать? Ведь указывать опасные для здоровья добавки производитель обязан по закону РФ, в каком бы процентном соотношении они её туда не клали.
Почему этот квас до сих пор выпускают и ничего не меняется?
Подписывайтесь на мой канал, пишите в комментариях, какие еще составы продуктов вам не понятны - разберемся вместе!
