У каждой сети или магазина есть внутренняя статистика “среднего чека”.Предприниматели стараются всегд поднять этот средний чек, чтобы получать больше прибыли. Это логично. Но в последние несколько лет бюджетные сети продуктовых стали терять убытки. Средний чек достиг рекордно низкой цены. За прошлый месяц он стал чуть меньше 500 рублей. Для примера летом 2014 средний чек был под 700 р. Как это возможно, что люди тратили тогда больше, чем сегодня? А как же инфляция, спросите вы.
Все дело в экономическом затяжном кризисе. И правило “люди будут экономить на всем, но не на продуктах” не работает в данном ключе. Будут экономить и еще как. Купят вместо яблок, груш, апельсинов и мандарин, только яблоки и груши. А вместо тех пироженых, печенье дешевле. Да и на акциях можно неплохо сэкономить, а то, что раньше другие, более качественные продукты брали, так это, когда деньги были нормальные, сейчас немного нужно пояса затянуть.
Сетям же все-равно на политическую и экономическую ситуацию в стране, их цель - это повысить средний чек, независимо от того, что там и кто зарабатывает. Для этого в зеленой сети, например, придумали делать скидку в 50 и 100 рублей, если чек больше 500 и 1000. При этом система опять же направлена на получение выгоды только им, а не для покупателя. Рассказываю на пальцах.
Вы приходите в магазин, берете продуктов рублей на 400-420, ну это обычная Ваша корзина на пару дней. А кассир говорит “у нас акция, на 500 наберете, 50 рублей скидка на следующую покупку”. И вы начинаете быстро искать глазами, чтобы еще докупить рублей на 80. Покупателя вынуждают быстро добавить товар, ведь там очередь ещё стоит. Жвачку, вон те конфеты для ребенка, бутылочку воды еще. Ого, скидка 50 рублей.
Приходит человек в следующий раз с этим купоном на скидку, опять набирает рублей на 400-430. Это его обычная же покупательская корзина, свое покупательское поведение он не собирается менять. Скидка есть. А ему на кассе говорят: “чтобы активировать скидку, нужно на 500 рублей минимум набрать”. И опять покупатель думает, что это выгодно, нужно что-нибудь добавить. Итого у него два чека по 500 рублей, хотя обычно 400-420 рублей. Скидку он получил в 50 рублей. А потратил на 160 рублей больше, чем обычно. Выгода для магазина: средний чек поднять, получить 110 рублей прибыли. Выгода для покупателя? Отсутствует.