Сырники из творога (творожники)

Ингредиенты:

· 2 яйца или 3 желтка;

· Творог или творожная масса – 500 г.;

· Ванильный сахар – 1 ч. л.;

· Сахар – 3–5 ст. л. по вкусу;

· Щепотка соли;

· Мука – 100 г.;

· Сливочное масло;

· Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Хорошо размять творог вилкой или измельчить при помощи блендера;

2. В творог добавить желтки или яйца, сахар, щепотку соли и ванилин;

3. Хорошенько перемешать всю массу. Всыпать в смесь муку и еще раз хорошенько перемешать;

4. Смоченными руками сформировать сырники и слегка обвалять их в муке;

5. В сковороде подогреть немного сливочного и растительного масла и обжаривать творожники с двух сторон на медленном огне до румяности. Можно жарить творожники при закрытой крышке сковороды, а можно и с открытой.